Jujubier Dabaizao (greffé)

Description

Jujubier Dabaizao (Ziziphus jujuba ‘Dabaizao’) : variété chinoise traditionnelle, renommée pour ses très gros fruits (5–6 cm), allongés et imposants. Leur peau brun-rouge recouvre une chair croquante, sucrée et parfumée, rappelant la pomme fraîche, qui devient moelleuse et concentrée en sucres une fois séchée.

Arbre vigoureux, rustique et productif, il s’adapte aux sols pauvres et aux climats secs. Sa floraison tardive échappe aux gelées printanières, assurant une fructification régulière dans une grande partie du territoire.

Le jujubier possède une exceptionnelle résistance à la chaleur et à la sécheresse. Un des rares arbres fruitiers capables de donner des récoltes même dans les zones les plus difficiles : sols pauvres, étés brûlants et climats arides.

Emblématique en Chine, le Jujubier Dabaizao est utilisé depuis des siècles en gastronomie et en médecine traditionnelle. En fruits séchés pour infusions, confiseries ou plats mijotés, riches en vitamine C et antioxydants.

Variété idéale pour qui recherche un jujubier à gros fruits, à la fois décoratif, généreux et porteur d’un héritage culinaire millénaire.