Olivier Gordal Sevillanne

Olivier Gordal Sévillane (Olea europaea) : variété espagnole emblématique, originaire d’Andalousie, principalement cultivée autour de Séville. Elle est l’une des plus célèbres olives de table au monde.

L’arbre est vigoureux et productif, à un joli port et une croissance rapide. Ses fruits sont très gros, ronds et charnus, avec une chair ferme et croquante qui en fait une référence pour la confiserie. Cueillie verte, la Gordal est très appréciée pour sa saveur douce, sa texture généreuse et sa faible teneur en huile.

Utilisée presque exclusivement en olive de table, elle est réputée pour sa qualité gustative et sa taille exceptionnelle. Bien que son rendement en huile soit faible, sa popularité vient de ses olives géantes, recherchées pour la dégustation, farcies ou préparées en saumure.

Variété emblématique d’Espagne, l’Olivier Gordal Sévillane est le choix idéal pour les amateurs d’olives vertes de table généreuses et savoureuses.