Olivier Moufla

Olivier Moufla : une variété locale rare du Lodévois

L’olivier Moufla est une variété française originaire de l’Hérault et plus précisément associée au bassin de Lodève. Très peu diffusé aujourd’hui, cet olivier appartient au patrimoine fruitier local du Languedoc.

On rencontre également l’orthographe Mouflal dans certains documents et usages locaux. La dénomination variétale officiellement retenue est cependant Moufla.

Une variété locale officiellement identifiée du Lodévois, réputée pour sa résistance au froid, dont la Pépinière du Bosc connaît directement l’arbre mère et a participé à la multiplication.

Une histoire directement liée à la Pépinière du Bosc

Le Moufla n’est pas pour nous une variété découverte dans un catalogue. Il y a environ quinze ans, nous avons commencé à nous rendre sur le plateau du Larzac auprès de son arbre mère afin d’y prélever du bois.

Nous y sommes retournés plusieurs années de suite. Ces prélèvements ont permis de disposer progressivement du matériel végétal nécessaire à sa multiplication et de participer à la diffusion de cette variété locale alors très peu représentée.

C’est cette histoire qui explique notre attachement au Moufla : derrière les plants que nous proposons aujourd’hui se trouve un arbre du Lodévois, un territoire et un travail de conservation commencé bien avant son retour dans notre catalogue.

Un olivier particulièrement intéressant pour sa résistance au froid

Le Moufla est surtout réputé pour sa bonne résistance au froid. Cette caractéristique est régulièrement mise en avant dans les descriptions anciennes et horticoles de la variété et correspond bien à son origine dans l’arrière-pays héraultais.

Sur un sujet adulte, bien installé et protégé, Moufla peut supporter ponctuellement jusqu’à -20 °C.

Des températures extrêmement basses sont parfois annoncées pour de vieux sujets, mais nous préférons ne pas donner de seuil absolu. Chez l’olivier, les dégâts dépendent fortement de l’âge de l’arbre, de la durée du gel, du vent, de l’humidité du sol et de son état végétatif.

Cette rusticité en fait néanmoins une variété particulièrement intéressante pour les secteurs méditerranéens plus froids et les situations de l’intérieur des terres, à condition de lui offrir une exposition ensoleillée et surtout un terrain bien drainé.

Un arbre de vigueur moyenne

Le Moufla présente une vigueur moyenne. Son développement est donc moins puissant que celui de certaines variétés très vigoureuses d’olivier. Son port est généralement décrit comme assez arrondi à étalé.

La production peut présenter de l’alternance selon les années, phénomène fréquent chez l’olivier et dépendant également de la taille, de la charge de l’année précédente et des conditions climatiques.

Pollinisation de l’olivier Moufla

Les connaissances récentes sur la pollinisation de l’olivier permettent aujourd’hui de préciser un point important : Moufla appartient au groupe de compatibilité G1.

Il ne faut donc pas compter sur son autopollinisation pour obtenir une fructification optimale. Il est préférable de planter à proximité une variété appartenant au groupe G2, dont la période de floraison coïncide avec celle du Moufla.

La proximité entre les arbres est favorable puisque le pollen de l’olivier est principalement transporté par le vent.

Des olives rondes qui mûrissent en décembre

Le Moufla produit des olives de calibre moyen, de forme plutôt ronde, décrites dans certaines sources comme légèrement aplaties aux extrémités.

La maturité intervient tard dans la saison, généralement au cours du mois de décembre. Plusieurs observations situent la récolte entre le début et la mi-décembre, avec naturellement des variations selon le climat et l’exposition.

Une variété principalement destinée à l’huile

Le Moufla est avant tout documenté comme une variété à huile. Sa teneur en huile est considérée comme moyenne.

Plusieurs descriptions régionales mentionnent également son utilisation comme olive de table. Son huile est décrite comme plutôt douce, avec des notes végétales ou de verdure.

Cette double possibilité d’utilisation est intéressante, même si sa véritable singularité reste aujourd’hui son origine locale et son adaptation aux conditions plus froides de l’arrière-pays languedocien.

Conseils de culture

Installez l’olivier Moufla en plein soleil, idéalement dans une situation chaude et protégée des vents froids dominants. Comme tous les oliviers, il apprécie les sols drainants et supporte mal l’eau stagnante autour de ses racines en hiver.

Lors des premières années après plantation, des arrosages réguliers en période sèche favorisent son installation. Une fois bien enraciné, l’olivier supporte beaucoup mieux les épisodes de sécheresse.

Dans les régions aux hivers froids, la qualité du drainage est essentielle : un olivier installé dans un sol humide peut être beaucoup plus sensible au gel qu’un arbre cultivé dans un terrain filtrant.

❤️ Pourquoi on l’aime

Parce que le Moufla raconte une partie de notre propre histoire. Pendant plusieurs années, nous sommes allés prélever son bois directement sur l’arbre mère du Larzac pour contribuer à sa multiplication.

Le cultiver aujourd’hui permet de transmettre une variété du Lodévois devenue rare, sélectionnée dans un territoire où l’olivier rencontre des conditions hivernales bien plus difficiles que sur le littoral méditerranéen.

Entre patrimoine local, rusticité et histoire de sauvegarde, le Moufla est exactement le type de variété que nous souhaitons continuer à faire vivre.

FAQ – Tout savoir sur l’olivier Moufla

Quelle est l’origine de l’olivier Moufla ?

Le Moufla est une variété locale française originaire de l’Hérault et associée au bassin de Lodève. La Pépinière du Bosc a prélevé pendant plusieurs années du bois sur un arbre mère situé sur le plateau du Larzac afin de participer à sa multiplication.

Faut-il écrire Moufla ou Mouflal ?

La dénomination retenue dans les références variétales françaises est Moufla. L’orthographe Mouflal est toutefois rencontrée dans certains documents et usages locaux.

L’olivier Moufla résiste-t-il bien au froid ?

Oui, la bonne résistance au froid est l’une des caractéristiques les plus souvent citées pour cette variété. Nous évitons cependant de garantir une température minimale précise, car la résistance dépend de l’âge de l’arbre, de la durée du gel, du vent, de l’humidité et du drainage du terrain.

Quand récolte-t-on les olives du Moufla ?

Les olives arrivent à maturité en décembre, généralement entre le début et le milieu du mois selon le climat, l’exposition et l’année.

L’olivier Moufla est-il autofertile ?

Il ne faut pas le considérer comme autofertile. Moufla appartient au groupe pollinique G1. Pour favoriser la fructification, il est conseillé de l’associer à une variété du groupe G2 dont la floraison est synchrone.