Olivier Frantoio
Excellente pour l’huile fruité vert, vigoureuse et très productive
Description
Olivier Frantoio (Olea europaea) : variété emblématique de Toscane, utilisée traditionnellement pour l’huile d’olive extra vierge AOP Toscane. C’est l’une des références italiennes les plus réputées au monde.
Arbre vigoureux, à croissance rapide, l’Olivier Frantoio Frantoio entre vite en production. Il se montre également très productif, avec un rendement en huile élevé (20–23 %). Il résiste bien au froid et s’adapte aussi à la sécheresse. Autofertile, il est en plus un excellent pollinisateur pour d’autres variétés.
Ses olives peuvent être consommées en table. Mais c’est surtout pour son huile de caractère que la variété est recherchée. Elle offre un fruité vert intense, à la fois aromatique et équilibré, avec des notes typiques de Toscane : herbe fraîche, artichaut, amande et une légère amertume.
Variété productive, rustique et emblématique, le Frantoio est un choix sûr pour ceux qui veulent allier quantité et qualité gustative pour leur huile d’olive.
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-12°C
Octobre à Décembre
3 - 4
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
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