Kiwi jaune Minkigold : Triplette 2F + 1M

Kiwi jaune Minkigold : une chair dorée au parfum de pomme

Le kiwi jaune Minkigold® ne se contente pas de changer la couleur du kiwi. Sa chair jaune, son goût plus doux et surtout son parfum rappelant la pomme lui donnent une identité très différente du traditionnel kiwi vert.

C’est aussi une variété française avec une véritable histoire. Sélectionnée par Jacques Marionnet, elle a été développée pour le jardin et forme avec son pollinisateur Minkimâle un couple particulièrement simple à comprendre et à installer.

Une obtention française de Jacques Marionnet

Minkigold® est une obtention de Jacques Marionnet, sélectionneur français installé en Sologne et connu pour son travail sur les nouvelles variétés fruitières.

La variété bénéficie d’une protection européenne par COV sous le numéro EU 43521. Elle a également reçu un Innovert d’Argent en 2012 dans la catégorie pépinière.

Cette origine est intéressante car Minkigold n’est pas simplement un kiwi jaune commercial importé d’un grand programme international : il s’agit d’une sélection française destinée notamment au marché du jardin.

Informations botaniques

• Nom botanique : Actinidia chinensis ‘Minkigold’®
• Famille : Actinidiacées
• Obtenteur : Jacques Marionnet, France
• Type : kiwi à chair jaune
• Sexe : femelle
• Pollinisateur : Actinidia chinensis ‘Minkimâle’®
• Protection : COV européen EU 43521

Description du kiwi Minkigold

Minkigold forme une liane volubile et caduque. Ses longues pousses doivent être guidées sur une structure solide : fils de palissage, treillage, pergola ou tonnelle.

La plante peut atteindre environ 3 à 5 m de développement lorsqu’elle dispose de suffisamment d’espace. Comme chez les autres actinidias, la vigueur devient importante une fois le système racinaire correctement installé.

Les grandes feuilles vertes donnent rapidement un feuillage dense. Sur une pergola, Minkigold possède donc un double intérêt : produire des fruits tout en créant une ombre agréable pendant l’été.

La floraison intervient généralement en mai et juin. Les fleurs femelles blanc crème doivent recevoir le pollen d’un pied mâle compatible pour former des fruits.

Pollinisation : Minkigold est une variété femelle

Minkigold n’est pas autofertile. Comme la plupart des kiwis traditionnels, il s’agit d’une plante dioïque : les fleurs mâles et femelles sont portées par des pieds différents.

La plante vendue sous le nom Minkigold est donc la femelle qui porte les fruits. Elle doit être accompagnée d’un pied mâle dont la période de floraison correspond à la sienne.

Son partenaire de référence est Minkimâle®, sélectionné précisément pour polliniser Minkigold. Un pied mâle peut assurer la pollinisation de plusieurs femelles lorsque les plantes sont suffisamment proches et que les insectes pollinisateurs circulent correctement.

Dans un jardin familial, planter un Minkigold femelle et un Minkimâle mâle sur la même pergola constitue la solution la plus simple.

Caractéristiques des fruits

Minkigold produit des fruits assez différents des gros kiwis verts du commerce. La documentation variétale de référence décrit des petits fruits d’environ 3 à 4 cm.

• Calibre : petit, environ 3 à 4 cm.
• Forme : courte à ovoïde, pouvant rappeler une petite pomme.
• Peau : brune, relativement fine.
• Chair : jaune doré, tendre et juteuse.
• Saveur : douce et sucrée.
• Arôme : note de pomme caractéristique.

C’est précisément cette saveur qui fait l’intérêt de la variété. Le kiwi vert traditionnel associe souvent une forte fraîcheur à une acidité assez marquée. Minkigold offre au contraire une sensation plus douce et une chair jaune naturellement plus suave. Son goût doux et peu acidulé peut donc convenir à ceux qui trouvent le kiwi vert trop vif.

Le parfum de pomme apporte surtout une vraie signature. Il permet de reconnaître Minkigold autrement que par la simple couleur de sa chair.

Période de récolte

La récolte du kiwi Minkigold intervient d’octobre à novembre.

Le kiwi se cueille encore ferme. Il n’est pas nécessaire d’attendre qu’il devienne tendre sur la plante. Les fruits poursuivent leur maturation après la récolte.

La documentation de la variété indique une période de consommation pouvant aller de la fin novembre jusqu’en janvier. Cette capacité permet de conserver une partie de la récolte et de disposer de fruits du jardin en plein hiver.

Pour accélérer la maturation de quelques fruits, placez-les à température ambiante près d’une pomme. L’éthylène naturellement émis accélère leur assouplissement.

Atouts et usages

Minkigold se déguste avant tout frais, à la cuillère ou simplement coupé en morceaux. Sa chair jaune douce et son parfum de pomme permettent également de l’utiliser dans des salades de fruits où il apporte une couleur particulièrement intéressante.

Sa texture convient aux smoothies, aux desserts et aux tartes aux fruits frais. Toutefois, son intérêt principal reste la dégustation nature, qui permet de profiter pleinement de son profil aromatique.

La plante apporte également un intérêt ornemental. Conduite sur une pergola ou une tonnelle, elle forme un feuillage dense en été avant de perdre ses feuilles à l’automne.

Rusticité et gelées printanières

Minkigold est annoncé comme rustique jusqu’à environ -15 °C lorsque la plante est en dormance. Cette valeur permet de cultiver le kiwi dans de nombreuses régions françaises.

Comme toujours, cette température reste indicative. L’âge de la plante, la durée du froid, le vent, l’humidité du sol et l’exposition modifient sa résistance réelle.

Le principal risque se situe souvent moins au coeur de l’hiver qu’au printemps. Les actinidias débourrent avec des jeunes pousses tendres qui peuvent être endommagées par une gelée tardive.

Choisissez donc un emplacement protégé des vents froids et évitez si possible les fonds de terrain où l’air froid s’accumule au printemps.

Conseils de culture

Installez Minkigold au soleil ou à mi-ombre lumineuse. Dans les régions très chaudes, une exposition évitant le soleil brûlant de l’après-midi peut être intéressante.

Le kiwi apprécie un sol profond, humifère, frais mais drainé. Il pousse particulièrement bien dans les terres légèrement acides à neutres.

Évitez les sols fortement calcaires, qui peuvent provoquer des chloroses et limiter la croissance.

Le kiwi possède des besoins en eau importants pendant la croissance et le grossissement des fruits. Arrosez régulièrement en été et installez un paillage épais afin de conserver la fraîcheur du sol.

Prévoyez dès la plantation un support solide. Une liane adulte chargée de végétation et de fruits devient lourde : une structure légère ou improvisée finit souvent par céder.

La taille se pratique principalement en hiver pour renouveler les rameaux ayant fructifié. Une taille estivale permet ensuite de contenir les longues pousses et d’améliorer l’aération autour des fruits.

❤️ Pourquoi on l’aime

Minkigold nous plaît d’abord parce qu’il possède une identité gustative immédiatement compréhensible. Ce n’est pas simplement un kiwi vert devenu jaune : sa chair plus douce et son parfum de pomme proposent réellement une autre expérience du fruit.

Nous apprécions aussi son histoire française. Une sélection de Jacques Marionnet, récompensée à Innovert, avec son propre pollinisateur Minkimâle, apporte quelque chose de plus intéressant qu’un cultivar sans histoire ni origine claire.

Enfin, sa récolte d’automne suivie d’une conservation jusqu’en hiver permet de profiter du verger bien après la fin des fruits d’été. Chair dorée, goût de pomme et fruits jusqu’en janvier : voilà exactement ce qui justifie sa place dans notre sélection.