Pêchers
Le pêcher (Prunus persica) est l’un des arbres fruitiers les plus appréciés au jardin pour la douceur et le parfum incomparable de ses fruits d’été. Originaire de Chine, il a conquis les vergers européens dès l’Antiquité. Qu’il s’agisse des pêches blanches, jaunes, sanguines ou plates, chaque variété offre une expérience gustative unique et une période de récolte différente, du mois de mai jusqu’à octobre.
Nous vous avons sélectionné des variétés anciennes, rustiques et savoureuses, issues pour la plupart de sélections des vieux vergers italiens et français, de bonne résistance aux maladies et adaptées à toutes les régions. Certaines, comme Fleur de Mai ou Rouge du Languedoc, offrent les premières pêches de l’année. D’autres, comme Sanguine Tardive ou Coing, prolongent la récolte jusqu’à l’automne.
Quel pêcher choisir pour votre verger ou votre jardin ?
Choisir la bonne variété de pêcher
Le choix d’un pêcher dépend de plusieurs critères : la période de maturité, le type de chair (blanche, jaune ou sanguine), la résistance aux maladies comme la cloque, et l’usage souhaité : consommation fraîche, confiture ou bocaux.
Les variétés à floraison tardive comme Téton de Vénus conviennent même aux régions plus fraîches, tandis que les variétés précoces s’épanouissent dans les zones au climat doux.
-
Pêches blanches → chair fondante, douce et parfumée (Concettina, Amsden, Téton de Vénus).
-
Pêches jaunes → goût plus corsé, excellente tenue à la cuisson (Andross, Roussane de Rodez, Coing).
-
Pêches sanguines → chair rouge intense et goût typique des variétés anciennes (Carota, Sanguine St Laurent, Sanguine Tardive).
-
Pêches plates → fruits décoratifs et sucrés à croquer dès le début de l’été (Concettina).
Plantation et entretien du pêcher
Le pêcher se plante en automne ou en hiver, dans un sol bien drainé, léger et en plein soleil. Il apprécie les situations abritées du vent et les terrains riches en matière organique. Un arrosage régulier les premières années favorise un bon enracinement.
Nos pêchers sont greffés sur porte-greffe GF677 (hybride Amandier × Pêcher). Vigoureux et bien adapté aux sols calcaires, il assure une excellente reprise et une forte productivité.
Pour éviter les maladies, privilégiez les variétés tolérantes à la cloque du pêcher comme Amsden, Roussane de Rodez, Sanguine St Laurent…
Les variétés de pêchers disponibles à la Pépinière du Bosc
-
Fleur de Mai – très précoce, petites pêches rouges et jaunes à chair blanche parfumée.
-
Rouge du Languedoc – ancienne variété du Sud, très rustique et productive.
-
Amsden – l’une des premières pêches de l’année, à chair blanche fondante.
-
Concettina – pêche plate italienne sucrée, très décorative et résistante.
-
Slapp – variété patrimoniale italienne, au goût puissant et à la peau jaune citron.
-
Andross – pavie à chair jaune ferme, idéale pour les bocaux et confitures.
-
Roussane de Rodez – rustique, chair jaune orangée sucrée rappelant la mangue.
-
Carota – ancienne variété italienne à chair rouge et blanche très parfumée.
-
Sanguine St Laurent – pêche sanguine rustique, goût profond et chair vineuse.
-
Sanguine Tardive – prolonge la saison jusqu’à fin août, très aromatique et sucrée.
-
Téton de Vénus – variété historique au fruit allongé et parfumé, très décorative.
-
Coing – variété tardive italienne exceptionnelle, fruits dorés et très gros calibre.
Quelle est la durée de vie d’un pêcher ?
Un pêcher vit en moyenne entre 15 et 20 ans, selon le sol, la taille et les conditions climatiques.
Un entretien soigné et des tailles régulières permettent d’allonger sa longévité et de maintenir une production généreuse chaque année.
❤️ En résumé
Les pêchers que nous vous avons sélectionnés combinent saveur, bonne résistance aux maladies et authenticité.
Du goût délicat des pêches plates Concettina à la profondeur aromatique des sanguines italiennes, chaque variété a sa personnalité.
Choisissez votre pêcher selon votre climat, vos envies, et savourez ce fruit qui ne laisse jamais indifférent.
Faq - Planter Un Pêcher
Quand planter un pêcher ?
De préférence à l’automne, pour favoriser un bon enracinement avant le printemps. Il est aussi possible de planter en hiver, hors période de gels forts. Le pêcher aime les sols légers, bien drainés et les expositions chaudes et ensoleillées.
Quand et comment tailler un pêcher ?
Le pêcher se taille chaque année juste après la récolte. Supprimez le bois ayant fructifié, aérez le centre de l’arbre et conservez les jeunes rameaux vigoureux. Cette taille stimule la mise à fruits et améliore la qualité des pêches.
Quelle variété de pêcher choisir selon ma région ?
Dans les régions fraîches, préférez les variétés rustiques et à floraison tardive comme Téton de Vénus, Sanguine St Laurent ou Coing.
Dans les régions méridionales, les variétés précoces comme Fleur de Mai, Rouge du Languedoc ou Amsden s’épanouissent parfaitement.
Quelle est la différence entre pêche blanche, jaune et sanguine ?
Les pêches blanches sont douces, délicates et très parfumées.
Les pêches jaunes ont un goût souvent plus prononcé et une meilleure tenue à la cuisson.
Les pêches sanguines se distinguent par leur chair rouge vineuse et leur arôme profond, typique des variétés anciennes.
Comment éviter la cloque du pêcher ?
Choisissez une variété tolérante à la cloque (comme Amsden, Roussane de Rodez ou Sanguine St Laurent) et veillez à tailler l’arbre régulièrement pour qu’il reste aéré.
Évitez les excès d’humidité et pulvérisez une décoction de prêle ou de cuivre léger avant le débourrement des bourgeons.