Abricots-Prunes & Hybrides
Il serait presque étrange de se dire pépinière de fruitiers rustiques sans proposer ces hybrides étonnants : les fameux abricot-prune, connus sous le nom de Biricoccolo en Italie, ou encore Pluot ou Aprium aux États-Unis.
Ils associent la force et la résistance du prunier à la richesse aromatique de l’abricotier, donnant naissance à des variétés originales et parfaitement adaptées aux jardiniers amateurs comme aux projets de diversification agricole. Leur rusticité est un atout majeur pour tous ceux qui souhaitent cultiver sans traitements.
Découvrez notre sélection de variétés d’abricots-prunes à planter et plongez dans l’histoire de ces hybrides rares : origines, atouts, conseils de culture et usages.
Cerise-Prune Chum « RedForest »
Sorbopyrus Shipova
Sommaire
Quel est le fruit entre l’abricot et la prune (Pluot, Plumcot, Aprium ou Biricoccolo)?
Il existe réellement un fruit qui combine la richesse aromatique de l’abricot et la rusticité du prunier. En Italie, on l’appelle Biricoccolo. Aux États-Unis, il est connu sous les noms de Pluot, Plumcot ou Aprium selon ses proportions génétiques. Ces hybrides fascinants, encore confidentiels en France, offrent une alternative unique aux abricotiers traditionnels, souvent trop sensibles aux maladies dans bien des jardins.
Origines et dénominations
- Biricoccolo : hybride naturel entre un prunier myrobolan et un abricotier sauvage, cultivé depuis des siècles en Italie.
- Pluot et Aprium : créations modernes de l’obtenteur américain Floyd Zaiger, issues de croisements complexes entre abricotier et prunier japonais.
- Plumcot : nom donné aux premiers hybrides à parts égales (50 % abricot, 50 % prune).
Tous expriment à leur manière ce mariage exceptionnel : la force d’adaptation du prunier et la finesse gustative de l’abricot.
Pourquoi ces hybrides sont uniques
- Rusticité : certains supportent des hivers rigoureux (jusqu’à –20 °C), là où beaucoup d’abricotiers classiques peuvent souffrir.
- Résistance : meilleure tolérance aux maladies et aux excès climatiques.
- Goût inimitable : chair juteuse, douce et parfumée, équilibre entre la rondeur sucrée de l’abricot et la vivacité de la prune.
Usages et dégustation
Fraîchement cueillis, les fruits dévoilent une saveur riche et complexe, souvent comparée à un abricot plus juteux et légèrement acidulé. Ils se prêtent aussi à la transformation :
- Confitures aux arômes intenses,
- Tartes et pâtisseries où leur parfum ressort merveilleusement,
- Compotes et jus pleins de vitalité.
Culture et plantation
- Exposition : ensoleillée et abritée des vents froids.
- Sol : bien drainé et fertile, sans excès de calcaire.
- Taille : légère, pour favoriser lumière et circulation de l’air.
- Pollinisation : rarement autofertiles, ils apprécient la proximité d’un autre prunier, abricotier ou hybride.
Leur vigueur et leur adaptation en font des arbres fiables et durables dans le verger familial.
Questions fréquentes sur l’abricot-prune
- Quel est le nom du fruit entre l’abricot et la prune ?
- → Biricoccolo en Italie, Pluot, Aprium ou Plumcot aux États-Unis.
- Est-il autofertile ?
- → La plupart ne le sont pas, il est conseillé de planter plusieurs variétés ou proches parents (pruniers, abricotiers).
- Quelle différence entre un Pluot et un Biricoccolo ?
- → Le Biricoccolo est un hybride naturel ancien, tandis que les Pluots sont des sélections modernes où la part de prune est majoritaire.