Sorbopyrus Shipova

Description

Le Sorbopyrus Shipova (Sorbopyrus auricularis) est un fruitier hybride naturel rare et fascinant, né du croisement entre la poire et le sorbier. Cet arbre singulier associe la robustesse, la longévité et la rusticité du sorbier à la finesse parfumée et sucrée de la poire.

Originaire de Serbie et du Monténégro, Shipova est issu du mariage entre la poire et le sorbier. Autrefois bien connu dans les régions du nord de l’Europe, cet arbre magnifique fait partie de ces variétés oubliées qui méritent d’être préservées pour la biodiversité fruitière.

D’une rusticité exceptionnelle, il traverse sans dommage les hivers rigoureux et s’adapte à une grande diversité de sols. Naturellement très résistant aux maladies et d’une grande longévité, il conjugue beauté et robustesse. Sa silhouette élégante et sa floraison blanche abondante en font un arbre d’ornement autant qu’un fruitier.

Ses petits fruits dorés (4–6 cm) ont une légère forme de poires. Leur chair est fondante et douce, subtilement vanillée, avec un délicat parfum de rose. On les déguste frais, en compote, ou dans des recettes traditionnelles où ils apportent une saveur originale.

Arbre oublié et porteur d’histoire, le Sorbopyrus Shipova incarne un patrimoine vivant à préserver. Rustique, résiliente et raffinée, cette variété enrichit durablement nos vergers familiaux et notre biodiversité menacée.