Abricot Noir BlackForest

Black Forest est un abricot noir rare, issu d’un croisement entre abricotier et prunier, qui se distingue par ses fruits très foncés, presque noirs, et sa chair rougeâtre à saveur rappelant nettement l’abricot. Cet hybride original associe ainsi l’aspect spectaculaire d’une prune sombre à des arômes plus proches de l’abricot.

Originaire d’Europe de l’Est selon plusieurs sources horticoles, Black Forest appartient au groupe des abricots noirs, hybrides anciens entre abricotier et prunier. Ce type d’hybride est souvent rapproché de Prunus × dasycarpa, considéré dans la littérature botanique comme issu de croisements entre Prunus armeniaca et Prunus cerasifera.

Black Forest : un abricot noir très original

Le principal attrait de Black Forest est bien sûr la couleur de ses fruits. À maturité, la peau devient pourpre très foncé à presque noire, donnant au fruit un aspect inhabituel et particulièrement décoratif.

La chair est rougeâtre, juteuse et sucrée. Malgré son aspect de petite prune sombre, sa saveur rappelle davantage l’abricot, avec des notes fruitées et légèrement acidulées.

Les fruits sont généralement de calibre moyen. Ils sont particulièrement intéressants à consommer frais, mais peuvent également être utilisés en confitures, compotes ou préparations fruitées.

Un hybride entre prunier et abricotier

Black Forest n’est pas un abricotier classique. Il s’agit d’un hybride interspécifique entre prunier et abricotier.

Les abricots noirs traditionnels sont généralement rattachés au groupe botanique Prunus × dasycarpa, considéré comme issu d’un croisement ancien entre Prunus armeniaca, l’abricotier, et Prunus cerasifera, le prunier myrobolan.

Pour Black Forest lui-même, l’ascendance exacte n’est cependant pas suffisamment documentée pour affirmer avec certitude les deux parents précis. Il est donc plus juste de le présenter comme un hybride abricotier × prunier.

Quelle est la période de récolte de Black Forest ?

La récolte intervient généralement en juillet, avec des variations selon la région, l’altitude et l’exposition.

Dans les situations les plus fraîches, la maturité peut être légèrement plus tardive. Les fruits sont à récolter lorsqu’ils ont pris leur coloration très sombre caractéristique et qu’ils commencent à s’assouplir légèrement.

Une floraison intéressante face aux gelées tardives

Black Forest présente une floraison généralement annoncée comme un peu plus tardive que celle de nombreux abricotiers classiques.

Cet écart peut limiter partiellement l’exposition aux gelées printanières les plus précoces, ce qui constitue un avantage intéressant dans les régions où les abricotiers fleurissent trop tôt.

Il reste néanmoins un Prunus à floraison printanière : une situation abritée des vents froids et des cuvettes gélives reste préférable dans les zones exposées aux gels tardifs.

Rusticité de l’abricot noir Black Forest

Black Forest est considéré comme un hybride rustique. Plusieurs références horticoles le donnent capable de résister à des températures voisines de -15 à -17 °C une fois bien installé.

Certains abricots noirs du groupe Prunus × dasycarpa présentent même une rusticité supérieure, ce qui explique leur intérêt pour les régions plus froides.

Comme toujours avec les fruitiers à noyau, il faut distinguer :

• la résistance de l’arbre au froid hivernal ;
• la résistance des fleurs aux gelées de printemps.

Black Forest peut donc supporter des hivers froids, mais une floraison touchée par une forte gelée tardive peut réduire la récolte.

Pollinisation de Black Forest

Les informations disponibles concernant l’autofertilité de Black Forest sont contradictoires. Plusieurs pépinières le donnent auto-stérile ou recommandent clairement la présence d’un pollinisateur, tandis que d’autres le présentent comme autofertile avec une meilleure production en pollinisation croisée.

Pour sécuriser les récoltes, nous recommandons donc la présence à proximité d’un autre abricot-prune, abricotier ou prunier à floraison compatible.

Dans notre gamme, Black Forest peut notamment être associé à Vesuviano, Aprisali, Spring Satin et notre abricot-prune “Sélection”, sous réserve d’un bon chevauchement des floraisons.

Un arbre vigoureux et relativement robuste

Black Forest forme un arbre vigoureux, adapté à une culture en plein soleil. Il apprécie les sols :

• profonds ;
• fertiles ;
• bien drainés ;
• non gorgés d’eau en hiver.

Les sols neutres à légèrement calcaires peuvent convenir si le drainage est correct.

Plusieurs sources horticoles signalent une bonne résistance générale aux maladies, ce qui contribue à l’intérêt de cet hybride dans les jardins où les abricotiers classiques peuvent parfois se montrer plus délicats.

Quelle exposition choisir ?

Pour obtenir des fruits bien colorés et riches en sucre, installez Black Forest en plein soleil.

Dans les régions fraîches, une exposition :

• sud ;
• sud-ouest ;
• abritée des vents froids

sera particulièrement intéressante.

Une bonne luminosité favorise la maturation, la coloration sombre de la peau et la qualité gustative des fruits.

Pourquoi planter l’abricot noir Black Forest ?

• Fruit très original à peau pourpre presque noire.
• Chair rougeâtre, juteuse et sucrée.
• Saveur rappelant davantage l’abricot que la prune.
• Hybride rare entre prunier et abricotier.
• Bonne rusticité hivernale.
• Floraison relativement intéressante par rapport aux abricotiers très précoces.
• Bonne résistance générale signalée par plusieurs producteurs.
• Variété particulièrement adaptée aux amateurs de fruits rares et originaux.

Black Forest : un abricot noir pour diversifier le verger

Black Forest est particulièrement intéressant pour les jardiniers qui souhaitent sortir des variétés classiques de pruniers et d’abricotiers.

Sa couleur presque noire, sa chair rougeâtre et son goût d’abricot en font un fruit réellement différent, aussi intéressant visuellement que gustativement.

Il permet également d’introduire dans le verger un représentant du groupe des abricots noirs, hybrides encore relativement rares en France malgré leur ancienneté botanique.

Black Forest séduira donc les amateurs de fruits rares à la recherche d’un hybride original, rustique et particulièrement décoratif à maturité.

FAQ – Abricot noir Black Forest

Black Forest est-il un abricotier ou un prunier ?

Black Forest est un hybride entre abricotier et prunier. Il appartient au groupe des abricots noirs et présente des caractères intermédiaires entre les deux espèces : le fruit ressemble extérieurement à une petite prune très sombre, mais sa chair et sa saveur rappellent davantage l’abricot.

Quel goût a l’abricot noir Black Forest ?

Sa chair est juteuse, sucrée et fruitée. Malgré son aspect proche d’une prune noire, son goût est généralement décrit comme étant davantage orienté vers l’abricot.

Quand récolter Black Forest ?

La récolte intervient généralement en juillet, avec des variations selon la région et l’exposition. Les fruits sont mûrs lorsqu’ils ont pris leur coloration presque noire et que leur chair commence à devenir bien juteuse.

Black Forest est-il autofertile ?

Les sources disponibles sont contradictoires sur son autofertilité. Pour obtenir une production plus régulière, nous recommandons donc la présence d’un pollinisateur à floraison compatible.

Quel pollinisateur planter avec Black Forest ?

Dans notre gamme, il peut être associé notamment à Vesuviano, Aprisali, Spring Satin et notre abricot-prune “Sélection”, à condition que les floraisons se chevauchent suffisamment.

Black Forest résiste-t-il bien au froid ?

Oui, Black Forest présente une bonne rusticité hivernale. Plusieurs références donnent une résistance autour de -15 à -17 °C. Comme pour l’abricotier, les fleurs restent néanmoins plus sensibles aux gelées printanières que le bois lui-même.

Black Forest est-il un plumcot ?

Il est plus juste de le présenter comme un abricot noir hybride entre prunier et abricotier. Le terme plumcot est surtout utilisé pour certaines sélections modernes prune × abricot, alors que Black Forest appartient à un groupe plus ancien d’abricots noirs.