-20 °C
Fin juillet Début août
3 – 5 mètres
Pêcher Citron Slapp
Le pêcher Citron Slapp est une variété ancienne de la région des Marches, en Italie, aussi connue sous le nom de pêche citron. Cultivé depuis des générations autour de Pesaro, il séduit par son authenticité et sa résistance.
L’arbre se distingue par sa rusticité naturelle face aux maladies et s’adapte sans difficulté à des climats variés, bien au-delà de sa région d’origine.
Les fruits, ovales, avec une pointe marquée et une peau jaune éclatante à maturité, rappellent le citron, d’où leur nom de “pêche citron”. Leur chair jaune, juteuse et très parfumée, offre un goût puissant et équilibré. On les déguste frais, en pêches au sirop ou en confitures pleines de saveur.
La maturité des fruits a lieu entre fin juillet et début août.
Le pêcher Citron Slapp est un fruitier patrimonial généreux, idéal pour les amateurs de pêches rustiques et gourmandes.
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Expédition prévue à partir du 8 décembre
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Pêcher Citron Slapp : une ancienne pêche italienne aussi rustique que parfumée
Le Pêcher Citron Slapp est une ancienne variété italienne originaire de la région des Marches, où elle est cultivée depuis des générations, notamment autour de Pesaro.
Encore très peu connue en France, cette variété patrimoniale réunit exactement ce que nous recherchons dans un vieux fruitier : beaucoup de goût, une vraie personnalité et un arbre capable de s’adapter à des conditions de culture variées.
Son nom de « pêche citron » vient directement de l’aspect de ses fruits : ils sont allongés, ovales, terminés par une pointe marquée, et prennent à maturité une belle couleur jaune citron.
Une pêche jaune au parfum puissant ❤️
La principale qualité du Citron Slapp reste son goût.
Sous sa peau jaune éclatante se cache une chair jaune, juteuse et très parfumée. Sa saveur est franche, expressive et bien équilibrée, avec ce caractère que l’on retrouve souvent dans les anciennes variétés sélectionnées d’abord pour être bonnes à manger, bien avant les critères modernes de transport ou de calibrage.
À pleine maturité, le fruit dégage un parfum intense de pêche et offre une chair particulièrement agréable à déguster fraîche.
C’est une excellente pêche de table, mais sa richesse aromatique lui permet également de conserver beaucoup de caractère après transformation.
Parfaite fraîche, en confiture ou en pêche au sirop
Le Pêcher Citron Slapp est une variété particulièrement polyvalente.
Ses fruits peuvent être consommés :
- frais directement sur l’arbre ;
- en confitures et marmelades ;
- en compotes ;
- en tartes et desserts ;
- et surtout en pêches au sirop, où leur parfum reste bien présent.
Pour obtenir le maximum d’arômes, nous conseillons de récolter les fruits lorsqu’ils ont pris leur couleur jaune caractéristique et commencent à légèrement s’assouplir.
Une récolte précoce en plein été
Le Pêcher Citron Slapp mûrit entre fin juillet et début août.
Il permet ainsi de profiter d’une vraie pêche de caractère en plein cœur de l’été, avant de nombreuses variétés plus tardives.
Cette période de maturité est particulièrement intéressante pour composer un verger aux récoltes échelonnées, en l’associant à des variétés très précoces de juin et à des pêchers plus tardifs d’août et septembre.
Un pêcher rustique et capable de s’adapter
Le Citron Slapp est aussi intéressant pour sa rusticité naturelle.
Il s’agit d’un pêcher ancien, sélectionné dans des conditions de culture traditionnelles et capable de s’adapter à des climats variés, bien au-delà de sa région d’origine.
Nous indiquons une rusticité d’environ -20 °C pour un arbre adulte bien installé. Cette valeur concerne le bois de l’arbre : comme pour tous les pêchers, les fleurs ouvertes peuvent être endommagées par une forte gelée printanière.
Sa robustesse générale et sa capacité d’adaptation en font une variété intéressante pour les jardiniers recherchant un pêcher ancien, généreux et moins exigeant que certaines sélections modernes.
Une bonne rusticité face aux maladies
Le Pêcher Citron Slapp est réputé pour sa bonne rusticité naturelle face aux principales difficultés de culture.
Il ne faut toutefois pas le considérer comme totalement immunisé contre les maladies du pêcher. Une bonne exposition, une circulation d’air suffisante dans la ramure et un sol bien drainé restent importants pour conserver un arbre sain.
Cette faculté à se comporter correctement avec peu d’interventions correspond parfaitement à l’esprit de cette ancienne variété italienne.
Comment cultiver le Pêcher Citron Slapp ?
Installez-le de préférence en plein soleil, dans une situation chaude et aérée.
Il apprécie les sols fertiles mais surtout bien drainés. Comme la plupart des pêchers, il supporte mal les terres constamment gorgées d’eau.
Nos pêchers sont greffés sur GF677, un hybride amandier × pêcher vigoureux et bien adapté aux sols calcaires. Il favorise une bonne reprise et permet d’obtenir un arbre solide et productif. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
À maturité, le Citron Slapp atteint généralement environ 3 à 5 mètres, selon le sol, le climat et la taille pratiquée.
Pourquoi choisir le Pêcher Citron Slapp ?
Parce qu’il ne ressemble pas aux pêches standardisées que l’on rencontre partout.
Avec son fruit jaune citron à la forme originale, sa chair juteuse et surtout son parfum puissant, Slapp possède une vraie identité.
À cela s’ajoutent une bonne rusticité, une récolte dès fin juillet-début août et une grande polyvalence en cuisine.
Le Pêcher Citron Slapp est une de ces vieilles variétés que l’on plante d’abord par curiosité et que l’on conserve ensuite pour son goût.
