-25 °C
Mi-août
3 - 4 mètres
Cornus Mas DUBLANY – Cornouiller mâle
Le cornouiller ou cornus mas Dublany est un joyau polonais de l’arboretum de Bolestraszyce.
La variété Dublany produit des fruits rouge foncé, de forme ovale, avec une saveur excellente et un parfait équilibre entre acidité et sucre, affichant un taux de sucre impressionnant de 14% et une acidité de 2,4%. Cette « alchimie gustative » en fait un ingrédient de choix pour une multitude de préparations culinaires.
Au-delà de ses qualités organoleptiques, le cornus mas Dublany se distingue par sa richesse en antioxydants, notamment en flavonoïdes et iridoïdes, offrant ainsi de très intéressants bénéfices nutritionnels et santé très intéressants. Les fruits pèsent entre 4,5 et 7 grammes et atteignent leur maturité de manière homogène dès la mi-août, se positionnant parmi les premiers cultivars de la saison des cornouillers.
Sa belle floraison jaune en fin d’hiver lui a donné le surnom de « Mimosa du Nord ». La maturité précoce et homogène de Dublany est à partir de mi-août.
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Cornus mas « Dublany » : Variété précoce à l’équilibre gustatif remarquable
Informations botaniques
| Nom botanique | Cornus mas ‘Dublany’ |
| Famille | Cornaceae |
| Origine | Pologne – Arboretum de Bolestraszyce |
| Type | Arbuste fruitier caduc |
| Rusticité | Jusqu’à -25°C (Zone 6) |
| Exposition | Soleil à mi-ombre |
| Dimensions | 3 à 5 m de haut × 2 à 4 m de large |
| Floraison | Jaune lumineuse, dès la fin de l’hiver |
| Fruits | Ovale, rouge foncé, 4,5 à 7 g |
| Usages | Consommation fraîche, transformation, verger santé, haie fruitière, jardin-forêt |
Issu de l’arboretum de Bolestraszyce, ce cornus fruitier est l’un des premiers à mûrir dans la saison. Le Cornus mas ‘Dublany’ se distingue par sa maturité homogène, sa forme de fruit ovale, et sa saveur parfaitement équilibrée.
Avec un taux de sucre de 14 % et une acidité naturelle de 2,4 %, les cornouilles rouges foncées sont juteuses et parfumées. Elles se prêtent à de nombreuses préparations : jus, sirops, confitures, fruits séchés ou pâte de fruit.
Ses atouts
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- Maturité homogène & précoce, dès mi-août
- Fruits rouge foncé, de 4,5 à 7 g
- Goût bien équilibré entre sucre et acidité
- Excellente richesse en flavonoïdes, iridoïdes et vitamine C
- Belle floraison hivernale mellifère, décorative et résistante au froid (on le surnomme les « Mimosas du Nord »)
- Arbuste du genre Cornus : rustique et vigoureux
- Adapté à tous types de sols, même calcaires ou secs
- Idéal pour vergers santé, haies comestibles ou jardins-forêts
Un cornus mas idéal pour démarrer la saison
Parmi les cornus fruitiers, ‘Dublany’ s’impose comme une valeur sûre pour les jardiniers en quête de variétés précoces, productives et nutritives. Grâce à sa maturité mi-août et sa tenue homogène des fruits sur l’arbre, il permet des récoltes groupées et savoureuses.
Conseils de culture du « Mimosa du Nord »
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- 📅 Plantation : à l’automne ou en hiver, en sol bien drainé
- ✂️ Taille : légère après récolte, pour équilibrer la ramure
- 💧 Entretien : minimal – excellent comportement sans traitements
- 🌳 Associations : Autres cornus, figuier, amélanchiers, argousiers…
❤️ Ce qu’on aime dans la variété Dublany
Le Cornus mas ‘Dublany’ est une pépite parmi les cornouillers cultivés pour leurs fruits. On l’apprécie pour sa précocité, la régularité de sa récolte, son goût raffiné, et ses excellentes qualités nutritionnelles. C’est un arbuste robuste, facile à cultiver, qui trouvera sa place aussi bien dans un jardin familial que dans une plantation en haie fruitière.
