Pastilière

Le figuier Pastilière, aussi connu sous le nom de Rouge de Bordeaux, ou Hirta au Japon, est une variété ancienne unifère, produisant une seule récolte par an. Très précoce, elle démarre dès le début août et peut se prolonger jusqu’à septembre.

Ses fruits de calibre moyen passent d’un bleu violacé à un noir profond à maturité. Leur chair rouge rosé, juteuse et fondante, offre une saveur fruitée, douce et parfumée. Elle se conserve très bien au frigo après récolte. Certains amateurs y retrouvent des notes rappelant la pastèque.

L’arbre est de petit développement, atteignant environ 3 m. Cela le rend idéal pour les petits jardins ou la culture en bac. Il est vigoureux, productif et peu exigeant, préférant un sol bien drainé.

Le figuier Pastilière est particulièrement résistant au froid, supportant –15 à –20 °C. Cette variété unifère est insensible aux gelées tardives, car elle ne produit pas de figues fleurs. Son cycle précoce lui permet de réussir dans toutes les régions, y compris celles où les étés sont courts ou et les printemps froids.

La Pastilière est une variété précieuse pour l’ensemble du territoire français : un figuier compact, robuste, très rustique et offrant l’une des premières figues noires de l’année, réputée pour son goût et son excellente adaptation.