-35°C
Octobre - Novembre selon la région
Plaqueminier David Kandy
Maturité précoce, Très grande résistance au froid, Excellent goût, Réputé
Description
Variété de type PCA, le kaki David Kandy donne des fruits astringents. On les consomme uniquement blets (mous et fondants) ou après séchage.
Cet hybride réunit le meilleur des deux mondes : du kaki asiatique (Diospyros kaki), il hérite de la qualité gustative et de la vigueur, du plaqueminier de Virginie (Diospyros virginiana), il reçoit une résistance au froid exceptionnelle et une chair plus dense.
Adapté aux régions soumises à de fortes gelées, le kaki David Kandy supporte des hivers rigoureux là où d’autres variétés échouent. Sa maturité intervient en octobre, mais les fruits peuvent rester suspendus sur l’arbre jusqu’à Noël, offrant un spectacle décoratif remarquable.
Ses fruits orangés ont une chair fondante, sucrée et délicate. Cette finesse gustative est très appréciée aux États-Unis.
David’s Kandy est une variété rare, pour les vergers familiaux de climat froid. Il combine rusticité extrême, beauté ornementale et fruits sucrés.
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
-35°C
Octobre - Novembre selon la région
4 mètres supporte très bien la taille
Kaki David’s Kandy – hybride rustique à chair délicate
Informations botaniques
- Nom botanique : Diospyros kaki × Diospyros virginiana
- Famille : Ebenaceae
- Type : Arbre fruitier caduc, autofertile
- Origine : Hybride nord-américain
- Rusticité : Très élevée, adaptée aux climats froids
- Type : PCA (Pollination Constant Astringent)
Description de la variété
Le plaqueminier David’s Kandy est un hybride naturel issu du croisement entre un kaki asiatique (Diospyros kaki) et un plaqueminier de Virginie (Diospyros virginiana). Il combine la résistance au froid et la vigueur et la texture des kakis américains, tout en conservant la qualité gustative du kaki traditionnel asiatique.
L’arbre développe un port équilibré, bien ramifié, avec une croissance régulière.
Son feuillage dense et décoratif, qui prend de belles teintes dorées à l’automne, renforce son intérêt ornemental au jardin.
C’est une variété idéale pour les régions froides ou en altitude, là où les variétés de kakis asiatiques montrent leurs limites.
Caractéristiques des fruits
Les fruits sont coniques, de calibre moyen, à peau fine d’un orange soutenu. La chair devient fondante après blettissement, avec une texture souple, dense et peu fibreuse. La saveur est douce et bien équilibrée, plus subtile que celle d’autres hybrides.
Ce kaki est reconnu pour la finesse et la tenue de sa chair, recherchée en consommation fraîche comme en transformation.
Période de récolte
La maturité intervient à partir d’octobre, selon les régions. Les fruits peuvent rester sur l’arbre jusqu’à fin novembre ou décembre sans perte de qualité, prolongeant la saison de récolte.
Atouts et usages
David’s Kandy est une variété très rustique, adaptée aux climats froids ou aux zones soumises à des hivers rigoureux.
Sa productivité élevée, sa résistance naturelle et la qualité gustative de ses fruits en font un choix sûr.
Il convient :
- à la consommation blette à la cuillère
- au séchage traditionnel, en tranches ou entier
- à la transformation douce (compotes, purées, pâte de fruit)
Conseils de culture
- Exposition : plein soleil, à l’abri du vent froid
- Sol : profond, bien drainé, non calcaire
- Plantation : automne ou fin d’hiver, hors gel
- Arrosage : indispensable les 3 premières années
- Taille : légère, uniquement formative
Peut être conduit librement ou en demi-tige. Parfaitement adapté aux vergers familiaux en climat exigeant.
❤️ Pourquoi on l’aime
La variété de plaqueminier David’s Kandy résiste là où d’autres variétés auront du mal à supporter le froid. Il offre de belles récoltes de kakis à la chair fine et délicate, parfois d’octobre jusqu’à Noël.
