Kakis Astringents (à manger blets)

Les kakis Astringents, à manger blets, et hybrides (type PCA : Pollination Constant Astringent) doivent être dégustés mous, lorsque leur chair devient fondante et translucide. Une fois mûrs, ils offrent une expérience gustative unique : sucrés, mielleux et délicatement parfumés, à savourer à la cuillère comme un dessert naturel.

Notre collection de kakis Astringents à manger blets et hybrides rassemble plus de 30 variétés rares. Des classiques comme Hachiya, Muscat de Provence ou Hiratanenashi, aux hybrides Kaki x Virginiana exceptionnellement résistants au froid (Nikita’s Gift, David Kandy, Russian Beauty, Mémoire de Chernyaev). Sans oublier des curiosités gustatives comme le Chocolate à chair marron ou les purs Virginiana comme le Meader aux notes de vanille et de rhum.

Les hybrides sont mes préférés, parfaits bâtards de kaki asiatique et de plaqueminier virginiana américain. Ils réunissent le meilleur des deux espèces. La finesse de la chair de l’un et la puissance aromatique de l’autre. Cela donne des fruits au goût intense et incomparable avec une texture semi confite.

Tous nos plaqueminiers sont autofertiles. Le choix variétale que nous proposons permet une cultures dans toutes les régions de France, du Midi méditerranéen jusqu’aux jardins les plus froids, certains hybrides supportant jusqu’à -25 °C.