-20°C
Octobre - Novembre selon la région
Plaqueminier Honan Red
Maturité mi-octobre, très beaux fruits
Description
Variété de type PCA : la variété de kaki honan red est astringentes, à consommer impérativement blets (chair fondante) ou après séchage.
Le kaki Honan Red est une variété japonaise de saison très prisée en Californie et aux États-Unis.
Ses fruits ont une couleur splendide à maturité, rouge‑orange profond, évoquant une tomate : très riches en saveur, sans fibre, et d’une douceur remarquable, souvent décrite comme un goût de miel ou sucre brun.
L’arbre, de vigueur modérée, atteint 4 à 5 m. Il est très productif et souvent utilisé pour le séchage ou la consommation fraîche grâce à sa chair exempte de fibres. C’est un excellent substitut ou complément à Hatchiya.
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
-20°C
Octobre - Novembre selon la région
4 - 5 mètres supporte très bien la taille
Kaki Honan Red : Petit fruit rouge, Grand en goût
Une variété japonaise ancienne et raffinée
Honan Red est une variété ancienne originaire du Japon, introduite depuis longtemps aux États-Unis, où elle est notamment cultivée en Californie. Sa renommée repose sur son équilibre : un arbre fiable et rustique, une mise à fruit régulière, et une chair d’une douceur remarquable.
Caractéristiques des fruits
Les kakis Honan Red sont de calibre petit à moyen, avec une forme légèrement oblongue. Leur peau fine vire à un rouge orangé profond à pleine maturité, conférant à l’arbre une allure spectaculaire en automne. À pleine maturité, la chair devient tendre, dense et très sucrée. Elle est exempte de fibres, avec une texture lisse qui la rend idéale à la fois pour la consommation fraîche (en version blette) et pour le séchage traditionnel (hoshigaki).
Un arbre ornemental et rustique
L’arbre présente une vigueur modérée à forte, avec un port plutôt dressé. Il produit de manière régulière dès la mi-octobre. Il se montre très rustique, et peut résister à des hivers modérés, ce qui le rend cultivable dans une large partie de la France hors zones trop froides.
Atouts et usages
Honan Red séduit les jardiniers en quête de kakis de qualité, à la fois délicieux, riches en sucre naturel et faciles à sécher. Ses fruits restent longtemps suspendus à l’arbre après la chute des feuilles, ajoutant un charme hivernal au verger. Leur petite taille les rend aussi très pratiques pour des collations fruitées sans gaspillage.
Conseils de culture
Comme tous les plaqueminiers, Honan Red apprécie un sol profond, bien drainé et une exposition chaude, ensoleillée, à l’abri du vent. Un arrosage régulier les premières années favorisera un bon enracinement. Cette variété est autofertile et ne nécessite pas de pollinisateur.
❤️ Pourquoi on l’aime
Parce que ce petit fruit rouge intense nous offre l’un des meilleurs kakis pour la dégustation fraîche et le séchage. Parce que sa présence lumineuse en automne égaye le jardin même après la chute des feuilles.
