Paradis blanc

Vieille variété italienne, originaire de la région de Gênes, le figuier Paradis Blanc est bifère. Il offre une première récolte de grosses figues en juillet, puis une seconde, plus abondante, de fin septembre à octobre, avec des fruits plus petits mais très sucrés. Ses fruits ont la peau fine vert clair à jaunâtre, ont une chair rose-rouge, juteuse et fondante. Leur saveur douce et miellée séduit en frais, mais ils sont aussi excellents en figue séchées, les arômes sont alors concentrés.

Le figuier Paradis Blanc est très rustique et résistant aux maladies. Il tolère divers sols mais préfère les terres drainées et ensoleillées. L’arbre est de taille moyenne et très productif. Sa remarquable résistance au froid lui permet de bien réussir aussi bien dans le sud que dans des régions plus fraîches du reste de la France.

Le nom « Paradiso » viendrait d’une légende italienne : un vieil homme, assis chaque matin sous son figuier pour manger des figues et du pain, disait qu’il vivait alors son « paradis ».

Le Paradis Blanc est une variété rare et recherchée, réunissant deux récoltes généreuses, de gros fruits savoureux et une rusticité exceptionnelle, qui en font une valeur sûre dans presque toute la France.