-25 °C
Octobre - Début Novembre selon la région
6 - 8 mètres supporte très bien la taille mètres
Plaqueminier Jiro
Le kaki Jiro est une ancienne variété japonaise PCNA, originaire de Morimachi, dans la préfecture de Shizuoka. Il produit un excellent kaki-pomme, naturellement non astringent, que l’on peut déguster ferme et croquant directement après la récolte.
Variété de type PCNA, le kaki Jiro est l’un des meilleurs kakis-pomme. Sa chair sucrée et croquante se déguste comme une pomme, dès la récolte.
Ses fruits, assez gros, pèsent généralement 200 à 250 g. Leur chair est ferme, croquante, très sucrée et d’excellente qualité gustative. Pour nous, Jiro fait partie des meilleurs kakis à croquer. A pleine maturité il prend une magnifique teinte jaune orangé soutenue.
Sa récolte précoce intervient mi à fin octobre. L’arbre est très productif, régulier et peu sensible aux maladies, avec un excellent équilibre entre rendement et qualité du fruit. Une fois adulte et bien installé, il présente également une très bonne résistance au froid, pouvant atteindre environ -25 °C ponctuellement.
Nous cultivons et vendons Jiro depuis plus de 15 ans, notamment à de nombreux agriculteurs qui nous en font d’excellents retours. Avec des rendements pouvant atteindre environ 30 à 35 tonnes par hectare dans de bonnes conditions, sa productivité, sa fiabilité et l’excellente qualité de ses fruits en font une variété d’exception pour les pros ou les particuliers. C’est LE kaki-pomme de référence !
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Plaqueminier Jiro : Un kaki japonais croquant et solaire
Informations botaniques
- Nom botanique : Diospyros kaki ‘Jiro’
- Type : Plaqueminier asiatique (non astringent, PCNA)
- Origine : Japon, ancienne sélection traditionnelle
- Rusticité : Bonne, jusqu’à –25 °C
- Exposition : Plein soleil, abrité du vent
- Sol : Profond, drainant, léger, peu calcaire
Description de la variété
Le kaki Jiro est l’une des grandes figures du patrimoine fruitier japonais. Sélectionné pour sa chair douce et croquante, il appartient au groupe des kakis constants non astringents (PCNA), consommables dès la récolte, sans blettissement ni pollinisation.
C’est une variété fiable, régulière, qui allie tradition asiatique et exigences modernes : autofertile, productive, adaptée aux petits vergers, et facile à cultiver. À la Pépinière du Bosc, nous la recommandons depuis plus de 15 ans à ceux qui cherchent un kaki à croquer, rustique et généreux, parfaitement adapté à nos climats.
Caractéristiques des fruits
Les fruits de Jiro sont gros (190 à 240 g), à la forme légèrement aplatie. Leur peau, d’un orange lumineux, annonce une chair dense, ferme et très sucrée. On les consomme croquants, comme une pomme, mais ils deviennent fondants s’ils mûrissent davantage.
Le goût est franc, peu acidulé, doux et agréable, parfois proche de la poire mûre ou du melon. Jiro fait partie des rares variétés qui se prêtent aussi bien à la dégustation en frais qu’au séchage, avec une excellente tenue en bouche et une concentration naturelle en sucres.
Période de récolte
Mi à fin octobre, selon les régions. En climat tempéré, c’est une variété qui offre une belle régularité de maturité, avec des fruits qui se colorent bien avant l’arrivée du froid.
Ils peuvent être consommés immédiatement après la cueillette, sans attendre le blettissement.
Atouts et usages
Jiro est un des kakis très facile à réussir qui ne vous décevra pas. Il produit abondamment, souvent dès les premières années, avec un rendement pouvant atteindre 40 kg par arbre adulte.
Sa chair croquante en fait une variété idéale à croquer, mais il est aussi parfait pour le séchage, les compotes, ou les tranches au déshydrateur. Peu sensible aux maladies, il demande peu d’intervention hormis une taille légère de formation.
Conseils de culture et plantation
Installez Jiro en plein soleil, dans un sol bien drainé, léger, si possible peu calcaire. Évitez les zones gorgées d’eau ou les terres compactes. Un arrosage régulier les trois premières années est essentiel pour assurer une bonne reprise et un ancrage solide.
En climat tempéré à frais, il montre une bonne rusticité jusqu’à –25 °C. Son débourrement tardif limite les risques liés aux gelées printanières.
❤️ Pourquoi on l’aime
Parce qu’il réunit tout ce qu’on attend d’un kaki pomme moderne : la douceur naturelle sans astringence, une texture agréable à croquer, une facilité de culture remarquable et une générosité constante.
À la Pépinière du Bosc, nous le recommandons depuis nos débuts comme l’un des meilleurs kakis croquant pour climat français. C’est un incontournable dont toute notre clientèle asiatique de nos début, qui avait été déçue par les « faux kakis pommes » de jardinerie, nous parle avec émotion lorsqu’elle revient nous voir. Ils nous disent avec émotion avoir enfin retrouvé ma saveur du kaki pomme qui leur manquait tant.
FAQ – Toutes les questions fréquentes sur le Kaki Jiro
Le kaki Jiro est-il astringent ?
Non. Jiro est un kaki de type PCNA, naturellement non astringent. Il peut se consommer ferme et croquant comme une pomme, sans attendre qu’il devienne blet.
Quel est le goût du kaki Jiro ?
Sa chair est ferme, croquante, très sucrée et d’excellente qualité gustative. Jiro fait partie de nos variétés préférées pour une consommation en kaki-pomme.
Quel est le calibre des fruits du kaki Jiro ?
Les fruits sont assez gros, généralement autour de 200 à 250 g, avec une forme aplatie et légèrement quadrangulaire.
Quand récolter le kaki Jiro ?
La récolte intervient généralement en octobre, selon le climat et l’exposition. Il arrive après les variétés très précoces comme Shinshu.
Le kaki Jiro convient-il à la production professionnelle ?
Oui. Jiro est très productif, régulier et peu sensible aux maladies. Il peut atteindre environ 30 à 35 tonnes par hectare dans de bonnes conditions. Nous en vendons aux agriculteurs depuis plus de 15 ans avec d’excellents retours.
