-20 °C
Octobre selon la région
5 - 6 mètres
Plaqueminier Tone wase
Variété de type PCA (astringent), le kaki Tone Wase est une ancienne variété japonaise réputée pour la beauté de son tronc et sa précocité exceptionnelle. Ses fruits arrivent à maturité dès la fin septembre, bien avant la majorité des autres kakis. Sa saveur douce et sucrée, très agréable dès la cueillette, en fait une variété prisée aussi bien au Japon qu’en Europe.
La beauté de son tronc nervuré explique sa présence dans de nombreux parcs et jardins japonais. Sa belle écorce de couleur claire attire le regard et valorise cet arbre toute l’année, en plus de l’époque où il porte ses fruits.
L’arbre, vigoureux, régulier et très productif, donne de beaux fruits orangés.
En plus de son intérêt gustatif et de sa précocité rare, le kaki Tone Wase séduit par sa présence majestueuse et son écorce superbe qui embellit le paysage saison après saison.
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Kaki Tone Wase – Le kaki japonais Très précoce
Informations botaniques
- Nom botanique : Diospyros kaki ‘Tone Wase’
- Famille : Ebenaceae
- Type : Plaqueminier asiatique (PVA – variant astringent), Autofertile
- Origine : Japon, mutation naturelle du cultivar Hiratanenashi
- Rusticité : Bonne, adaptée aux régions tempérées
- Exposition : Plein soleil
- Sol : Profond, bien drainé
Description de la variété
Le kaki Tone Wase est une mutation naturelle de la variété Hiratanenashi, sélectionnée au Japon pour sa maturité très précoce. Il se distingue par une récolte automnale avancée, souvent dès la fin septembre, ce qui précède la majorité des autres kakis astringents. Ce caractère en fait un choix stratégique pour prolonger la saison des fruits dans les vergers.
Caractéristiques des fruits
Les fruits de moyenne taille présentent une forme légèrement aplatie, avec une chair orangée et une peau d’un bel orange à maturité. Ils sont de type PVA, donc astringents à la récolte, mais perdent rapidement cette sensation désagréable une fois mûrs.
Selon des données de l’IVIA (INRA espagnole), les fruits atteignent en moyenne 183 g, avec un taux de sucre élevé de 21,7 °Brix, une acidité de 1,77 g/l d’acide malique et une fermeté de 2,83 kgf — offrant un excellent équilibre entre douceur et texture.
Période de récolte
Le kaki Tone Wase peut être récolté dès la fin septembre, soit environ 36 jours avant la variété Rojo Brillante. C’est sa maturité commerciale précoce, qui permet de le mettre sur le marché bien avant les autres kakis. Toutefois, il atteint sa maturité physiologique complète seulement début novembre, garantissant à la fois une longue fenêtre de commercialisation et une excellente qualité gustative
Atouts et usages
- Récolte anticipée, parfaite pour étaler la saison des kakis
- Goût riche et sucré dès la première maturation (21,7 °Brix)
- Production fiable : arbre vigoureux, croissance soutenue et port régulier :contentReference[oaicite:5]{index=5}
- Grande adaptabilité : convient à divers climats tempérés
Conseils de culture et plantation
- Plantation : automne ou fin d’hiver, hors période de gel
- Sol : profond, fertile et bien drainé
- Arrosage : régulier les premières années
- Taille : légère pour aérer la ramure
❤️ Pourquoi on l’aime
Parce qu’il est un des kakis astringent les plus précoces disponibles, avec des fruits sucrés et fermes dès septembre. Tone Wase offre productivité, précocité et qualité gustative, avec la fiabilité d’un cultivar sélectionné dans la culture japonaise traditionnelle. Il est adapté tant aux vergers professionnels qu’aux jardiniers amateurs.
