Asiminiers trilobés - Pawpaw
L’asiminier trilobé (Asimina triloba), aussi appelé pawpaw ou paw paw, est un arbre fruitier rare au port élégant et à l’allure exotique. Il appartient à la famille des Annonacées, cousine du corossol, mais il en est le seul membre à prospérer en climat tempéré : un pur tropical naturellement adapté au froid, que nous vous proposons depuis 2008. On récolte ses fruits de fin août à mi-octobre. Sa chair onctueuse a des saveurs de mangue, banane et ananas, un véritable délice.
Rustique jusqu’à –25 °C, l’asiminier pousse partout en France, sans serre ni traitement. Son plus grand atout : il ne connaît aucune maladie, ce qui en fait un fruitier idéal en zéro phyto, bio et permaculture. Il accompagne les peuples amérindiens depuis 19 000 ans.
La plupart des variétés se plantent par deux pour la pollinisation, mais quatre sont auto-fertiles et produisent seules (Georgia, Prima® 1216, Sunflower, Kentucky Champion), parfaites pour un premier arbre. Ornemental avec son feuillage à l’allure tropicale, généreux avec ses fruits au goût incomparable, il s’épanouit en pleine terre dans un sol fertile et bien drainé. Découvrez comment planter un asiminier et parcourez notre sélection de plants greffés ci-dessous.
Notre rencontre avec l’Asiminier trilobé (asimina triloba)
« C’est l’arbre sacré des Indiens d’Amérique : le Paw Paw ! Un manguier du froid, il résiste à -25°C et il fait des fruits en forme de … (disons le poliment) : attributs du taureau ! »
C’est sur ces mots osés de notre père et beau-père, avec le chant des cigales en fond sonore, que nous avons découvert l’asiminier trilobé (ou pawpaw) en 2006, dans l’un des jardins de son conservatoire des Escoubilles.
Puis nous sommes passés à table pour goûter son sorbet à l’asimine, et nous avons immédiatement compris son enthousiasme. C’était dingue : un goût et une texture inimitables et addictifs, entre la mangue, la banane et la vanille. Ceux qui ont déjà croqué un pawpaw savent de quoi nous parlons. Quelque temps plus tard, il nous fera découvrir son flan à l’asimine, servi tiède pour révéler tous ses parfums. Exquis.
Notre quête pour cultiver le Paw Paw en France
À cette époque, nous n’imaginions pas devenir pépiniéristes deux ans plus tard, ni que proposer des asiminiers trilobés à nos clients deviendrait une telle aventure. Notre quête de l’arbre sacré nous mena vite à un constat : en France, l’offre était quasi inexistante.
Alors nous nous sommes retroussé les manches. Nous avons bâti un réseau pour collecter graines, greffons et tout le savoir possible sur l’asiminier. Nous avons parcouru des kilomètres, jusque dans les montagnes autour de Turin, en quête de la variété Georgia, à la recherche du jardin de Davide. Il y reproduisait quelques plants de cette variété que son grand-père, jardinier de l’ambassadeur des USA en Italie, avait observée puis isolée. Nous voulions absolument proposer l’asiminier Georgia dans notre pépinière, pour partager son histoire avec vous.
Les différentes variétés d’asiminiers trilobé de notre catalogue
Pour chaque variété, ce fut une aventure faite de rencontres, de découvertes et d’obstacles (souvent administratifs, pour l’import des greffons).
Les variétés découvertes en Europe :
- SUNFLOWER,
- OVERLEESE,
- DAVIS,
- PROLIFICS,
- PRIMA,
- BELLE,
- MANGO.
Vinrent ensuite, notamment grâce à l’amitié nouée avec Benjamin Baqué, co-auteur du livre « L’asiminier trilobé – Comment cultiver les mangues du Nord », et son aide précieuse, les variétés originaires des USA dont celles de Neals Peterson, qui deviendront quelques années plus tard les Peterson Pawpaws® :
- SHENANDOAH®,
- RAPPAHANNOCK®,
- SUSQUEHANNA®,
- POTMAC®,
- WABASH®,
- ALLEGHENY®.
Sans oublier les variétés de Jerry Lehman, décédé soudainement dans le verger qu’il aimait tant, que Benjamin nous décrivait comme un homme d’une générosité rare.
Les variétés de Jerry Lehman :
- BENNY’S FAVORITE,
- JERRY BIG GIRL,
- MARIA’S JOY,
- LEHMAN DELIGHT.
Puis les asiminiers de Cliff England issus de son formidable verger du Kentucky.
Les variétés de Cliff England :
- SUMMER DELIGHT,
- KSU ATWOOD,
- KENTUCKY CHAMPION…
La culture de l’asiminier en France : 15 ans d’accompagnement
Culture, entretien et taille de l’asiminier trilobé (Pawpaw) : Notre guide complet
Pour répondre à toutes vos questions, nous avons réalisé un guide récapitulatif complet rassemblant nos conseils et astuces de terrain : comment pousse l’asiminier, sa taille adulte, comment le planter, quand récolter les fruits, quelle variété choisir, quel sol et quel engrais privilégier, ses besoins en soleil et en arrosage.
Faq - Asiminier Trilobé (PawPaw)
Quel goût a l'asimine, le fruit de l'asiminier ?
Un goût très tropical entre une mangue mûre, banane et ananas, avec une pointe de vanille et la texture fondante et crémeuse d’un flan. On la déguste à la petite cuillère, à pleine maturité.
Quelle variété d'asiminier choisir ?
Pour un premier arbre, optez pour une variété auto-fertile (Georgia, Prima® 1216, Sunflower ou Kentucky Champion). Pour un duo de valeur sûre, vous pouvez par exemple choisir Shenandoah® + Susquehanna®. Pour la productivité, KSU Atwood.
Faut-il planter deux asiminiers pour avoir des fruits ?
Oui dans la majorité des cas : la plupart des variétés ne sont pas auto-fertiles et demandent une seconde variété à moins de 12 à 15 m pour la pollinisation croisée. Trois exceptions produisent seules : Georgia, Prima® 1216, Sunflower et Kentucky Champion.
Quand récolte-t-on les asimines ?
De fin août à mi-octobre selon la variété et la région. Le fruit est mûr quand il cède légèrement sous la pression du doigt, que l’on commence à sentir son parfum ou qu’il tombe au sol. En saison nous vous recommandons de faire des passages réguliers car la maturité de asimines sur un même arbre est étalée.
L'asiminier résiste-t-il au froid et pousse-t-il partout en France ?
Oui : rustique jusqu’à –25 °C, il pousse du Nord au Sud, sans serre ni traitement, et ne connaît aucune maladie. Il lui faut simplement un sol drainé et une période de froid hivernal.