-14 °C
Fin août - Mi Septembre
3 - 4 mètres
Mandarinier Satsuma IWASAKI
Le Satsuma Iwasaki est une ancienne sélection japonaise du groupe des mandariniers Satsuma, réputés pour leur résistance au froid et leur chair douce, pratiquement sans pépins.
C’est la variété la plus précoce, donnant des fruits mûrs dès fin août à mi-septembre, bien avant les autres agrumes. Dans un verger diversifié, elle permet d’étaler les récoltes avec les toutes premières mandarines de l’année.
Sa rusticité peut approcher −12 à −14 °C sur un arbre adulte bien installé, lors de gels brefs et dans de bonnes conditions. Il peut ainsi être cultivé dans certaines zones semi-continentales ou de moyenne montagne, à condition de choisir un emplacement adapté. L’arbre entre rapidement en production et peut se couvrir de nombreux fruits dès la fin de l’été.
Les mandarines Satsuma Iwasaki possèdent une peau fine et facile à peler, ainsi qu’une chair juteuse, fondante et sucrée, relevée d’une légère acidité qui fait ressortir tout leur parfum. Au Japon, on les consomme aussi vertes, sous le nom d’aomikan, lorsque leur acidité met en valeur les arômes. À pleine maturité, les mandarines deviennent fondantes et délicieusement sucrées.
Un agrume résistant au froid et très précoce, qui offre le plaisir unique de récolter les premières mandarines dès la fin du mois d’août.
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Satsuma Iwasaki : un mandarinier particulièrement précoce
Le Satsuma Iwasaki se distingue avant tout par sa très grande précocité.
Parmi les mandariniers Satsuma que nous proposons, Iwasaki est celui qui arrive le premier à maturité, avant Okitsu puis Owari. Selon le climat, l’exposition et les conditions de l’année, les premières mandarines peuvent commencer à être récoltées dès la fin août ou au cours du mois de septembre.
Cette précocité n’est pas seulement intéressante pour récolter des mandarines plus tôt.
Elle constitue également un véritable avantage dans les régions où les étés sont moins chauds ou la saison de maturation plus courte, puisque les fruits disposent de davantage de chances d’arriver à maturité avant l’arrivée des premiers froids.
Les mandariniers Satsuma ont par ailleurs des besoins en chaleur relativement faibles par rapport à de nombreux autres agrumes doux.
Pourquoi Iwasaki est-il particulièrement intéressant en Bretagne et dans les régions fraîches ?
Lorsque l’on souhaite cultiver un agrume dans une région fraîche, il ne faut pas regarder uniquement sa résistance au froid en hiver.
Il faut également se demander si les fruits auront suffisamment de temps et de chaleur pour atteindre une bonne maturité.
C’est précisément là qu’Iwasaki devient particulièrement intéressant.
Sa très grande précocité, associée aux besoins en chaleur relativement faibles des Satsuma, lui permet de mûrir beaucoup plus tôt que de nombreux autres mandariniers.
Dans certaines situations favorables en Bretagne, sur la façade atlantique ou dans d’autres régions aux étés courts, Iwasaki peut donc constituer un choix particulièrement intéressant.
Il faudra toutefois lui réserver :
- une exposition très lumineuse et ensoleillée ;
- une situation protégée des vents dominants ;
- un sol suffisamment drainant ;
- et, dans les climats les plus frais, le microclimat le plus favorable possible.
La proximité d’un mur bien exposé peut, par exemple, améliorer les conditions de culture et de maturation.
La précocité d’Iwasaki est donc presque aussi importante que sa rusticité lorsque l’on souhaite cultiver des mandarines dans une région fraîche.
Quand récolter les mandarines Satsuma Iwasaki ?
Iwasaki appartient aux Satsuma très précoces.
Dans les régions bénéficiant de suffisamment de chaleur, les premières récoltes peuvent débuter dès la fin du mois d’août ou au mois de septembre.
La période exacte varie naturellement selon :
- la région ;
- l’exposition ;
- les températures estivales ;
- la charge en fruits ;
- les conditions climatiques de l’année.
Il ne faut pas non plus se fier uniquement à la couleur de l’écorce.
Comme beaucoup de Satsuma, Iwasaki peut commencer à être mûr alors que sa peau conserve encore une coloration partiellement verte, particulièrement lorsque les températures restent douces.
La dégustation reste donc un excellent moyen de déterminer le stade de récolte qui correspond à l’usage recherché.
Quel goût a la mandarine Iwasaki ?
La mandarine Iwasaki possède une chair juteuse, tendre et pratiquement sans pépins.
Récoltée tôt, elle conserve une acidité plus marquée qui lui apporte beaucoup de fraîcheur.
Au fur et à mesure de la maturation, cette acidité diminue et les sucres deviennent davantage perceptibles pour donner une mandarine douce, juteuse et agréablement parfumée.
Cette évolution au cours de la maturation est également intéressante en cuisine.
Il n’existe pas forcément un unique moment auquel le fruit doit être consommé : les différents stades de maturité permettent d’obtenir des goûts et des utilisations différents.
Iwasaki : le choix de la précocité
Parmi les mandariniers Satsuma que nous proposons, Iwasaki est celui que nous privilégions lorsque la précocité est prioritaire. Il arrive avant Okitsu puis Owari, ce qui permet de commencer les récoltes très tôt et d’étaler la saison avec plusieurs variétés.
Cette caractéristique est particulièrement intéressante dans les régions où la saison chaude est plus courte ou les étés moins chauds, car les fruits disposent de moins de temps pour parvenir à maturité avant l’automne.
Le Satsuma Okitsu prend ensuite le relais avec une récolte précoce et un port plus érigé, tandis que le Satsuma Owari, au port plus étalé et légèrement pleureur, permet de prolonger davantage la récolte.
Quelle est la rusticité du Mandarinier Satsuma Iwasaki ?
Les Satsuma font partie des mandariniers particulièrement intéressants pour leur résistance au froid.
Pour Iwasaki, nous retenons une rusticité pouvant approcher −12 à −14 °C sur un arbre adulte correctement installé, lors de gels brefs et dans de bonnes conditions.
Cette valeur doit toutefois rester indicative.
La résistance réelle dépend notamment :
- de l’âge de l’arbre ;
- de son enracinement ;
- de la durée du gel ;
- du vent ;
- de l’humidité du sol ;
- de son état végétatif ;
- de l’exposition.
Un jeune arbre récemment planté sera toujours plus vulnérable qu’un arbre adulte parfaitement installé.
Il faut également distinguer la rusticité de l’arbre de celle des fruits, beaucoup plus sensibles au gel.
La grande précocité d’Iwasaki apporte ici un avantage supplémentaire : la récolte intervient suffisamment tôt pour limiter l’exposition des fruits aux fortes gelées hivernales.
Comment planter le Satsuma Iwasaki dans une région froide ?
Dans les régions aux hivers froids, nous conseillons une plantation au printemps.
L’arbre dispose ainsi de toute la belle saison pour développer son système racinaire avant son premier hiver.
Choisissez de préférence :
- une exposition ensoleillée ;
- une situation abritée du vent ;
- un terrain ne retenant pas excessivement l’eau en hiver ;
- un emplacement bénéficiant d’un maximum de lumière et de chaleur.
Dans les situations climatiques les plus limites, la proximité d’un mur bien exposé peut être particulièrement intéressante.
Comme tous les agrumes, le Satsuma apprécie également une terre fertile et bien drainée, ainsi qu’une alimentation régulière pendant sa période de croissance.
Peut-on cultiver Iwasaki en pot ?
Oui.
Le Mandarinier Satsuma Iwasaki peut être cultivé en grand pot, notamment dans les régions où les températures hivernales deviennent trop basses pour une culture permanente en pleine terre.
Le contenant doit être suffisamment volumineux, percé et rempli d’un substrat riche mais drainant.
Il faut cependant garder à l’esprit qu’en pot, les racines sont beaucoup plus exposées au froid qu’en pleine terre.
La motte devra donc être protégée lors des épisodes de gel important.
L’arrosage et la fertilisation demandent également davantage de suivi pendant la période de végétation.
❤️ Pourquoi on aime particulièrement le Satsuma Iwasaki
Iwasaki apporte quelque chose de réellement différent dans notre collection de mandariniers Satsuma :
la possibilité de récolter des mandarines extrêmement tôt dans la saison.
Cette précocité permet non seulement de commencer les récoltes avant Okitsu et Owari, mais elle rend également cette variété particulièrement intéressante dans les régions où la chaleur estivale ou la durée de la saison chaude sont plus limitées.
Rusticité + faibles besoins en chaleur + très grande précocité + fruits juteux et pratiquement sans pépins : Iwasaki réunit des caractéristiques particulièrement intéressantes pour ceux qui souhaitent repousser les limites habituelles de la culture des mandariniers.
Et comme toujours dans notre sélection, l’objectif n’est pas simplement de trouver un agrume capable de supporter le froid : nous voulons avant tout pouvoir récolter de bons fruits chez soi.
FAQ – Tout savoir sur le Mandarinier Satsuma Iwasaki
Iwasaki est-il vraiment le Satsuma le plus précoce ?
C’est le plus précoce des Satsuma que nous proposons actuellement dans notre sélection, devant Okitsu puis Owari. Il existe d’autres cultivars de Satsuma très précoces dans le monde, c’est pourquoi nous préférons préciser « le plus précoce de notre sélection ».
Pourquoi la mandarinier satsuma Iwasaki est-il intéressant en Bretagne ?
Sa très grande précocité et ses besoins en chaleur relativement faibles sont particulièrement intéressants dans un climat où l’été peut manquer de chaleur pour certains agrumes plus tardifs. Il faut malgré tout choisir une exposition très lumineuse, protégée du vent et bénéficiant du microclimat le plus chaud possible.
Le Satsuma Iwasaki a-t-il besoin d’un pollinisateur ?
Non. Comme les autres Satsuma, Iwasaki peut produire des fruits sans qu’il soit nécessaire de planter un second mandarinier à proximité. Ses fruits sont généralement pratiquement sans pépins.
Peut-on manger les mandarines Iwasaki lorsqu’elles sont encore vertes ?
Oui. La couleur de l’écorce n’est pas toujours directement liée à la maturité interne du fruit. Un Satsuma peut déjà avoir développé une bonne qualité gustative tout en restant partiellement vert. Récolté plus tôt encore, il peut également être utilisé pour son acidité et son zeste aromatique, comme les aomikan japonais.
