Citron Caviar rose « Pink-Ice »
Citron caviar à vésicules roses
Description
Le citron caviar Pink Ice est une sélection vigoureuse et productive du microcitrus australasica, plus connu sous le nom de finger lime, à grains rose.
Ses fruits allongés, d’abord verts puis jaunes et enfin rosés à maturité, ont une peau fine et parfumée. Ils renferment de jolies vésicules libres et rondes d’un rose clair. Le « caviar » éclate en bouche en libérant un jus acidulé aux notes citronnées et légèrement pamplemousse. Cette variété, très esthétique, est particulièrement appréciée dans le monde de la gastronomie pour sa couleur délicate et son élégance en assiette. La récolte a lieu de septembre à décembre, offrant une production régulière en automne.
L’arbre, de croissance vigoureuse, porte de petites feuilles et des branches épineuses. Sa rusticité atteint environ –6 °C pour un plant adulte protégé du vent.
Le citron caviar Pink Ice séduit par son abondance, son esthétique raffinée et ses perles rosées uniques, parfaites pour sublimer les plats et desserts.
Résistance au froid
-6°C
Maturité
Septembre à Décembre
Taille adulte (en mètres)
3,5
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
En stock
Citron caviar Pink Ice : Variété aux perles rosées élégantes
Informations botaniques
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Nom botanique : Microcitrus australasica (finger lime)
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Famille : Rutacées
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Cultivar : Pink Ice
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Origine : sélection horticole vigoureuse et productive
Description de la variété
Le citron caviar Pink Ice est une variété de finger lime recherchée pour son élégance en cuisine. Plus vigoureux que d’autres microcitrus, il forme un arbuste buissonnant, garni de petites feuilles persistantes et de branches épineuses. Sa croissance régulière et sa production généreuse en font une excellente option pour ceux qui souhaitent acheter un arbre de citron caviar en pot et l’installer en bac ou en pleine terre dans un climat doux.
Caractéristiques des fruits
Les fruits, allongés et fins, passent du vert au jaune, puis prennent une teinte rosée à maturité.
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Peau : fine, délicatement parfumée.
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Chair : vésicules rondes d’un rose clair translucide, rappelant le caviar.
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Saveur : acidulée, avec des notes de citron et une subtile pointe de pamplemousse.
Très apprécié des chefs et pâtissiers, le Pink Ice apporte une touche visuelle raffinée aux plats de poissons, crustacés, salades fruitées, pâtisseries ou cocktails.
Période de récolte
La récolte a lieu d’octobre à décembre.
Atouts et usages
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Fruits aux perles rosées uniques, esthétiques et raffinées.
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Arbre vigoureux et productif, adapté à la culture en pot comme en pleine terre dans les zones méridionales.
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Variété idéale pour les amateurs souhaitant acheter un citron caviar original et différent des variétés jaune ou rouge.
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Rusticité d’environ –6 °C (plante adulte, en situation abritée).
Conseils de culture
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Exposition : plein soleil, emplacement chaud et protégé du vent.
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Sol : léger, drainant, enrichi en compost.
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Arrosage : régulier pendant la croissance et la fructification, modéré en hiver.
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Culture en pot : particulièrement adaptée. Utiliser un terreau agrumes de qualité et prévoir un bon drainage.
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Taille : légère, après récolte, pour équilibrer la ramure.
❤️ Pourquoi on l’aime
Parce qu’il réunit productivité, vigueur et esthétisme. Le Pink Ice se distingue par ses perles rosées translucides, sa saveur acidulée et sa mise en valeur spectaculaire en cuisine. Un citron caviar rare et raffiné, qui complète parfaitement une collection aux côtés du Ceneve Plody et du Yellow Sunshine.
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