Asiminier Tallahatchie® – Peterson Pawpaw®

Asiminier trilobé Tallahatchie® : équilibre, finesse et arômes doux

Informations botaniques

• Nom botanique : Asimina triloba ‘Tallahatchie’
• Famille : Annonaceae
• Origine : Sélection Peterson Pawpaws®, États-Unis
• Type : Arbre fruitier caduc
• Rusticité : Jusqu’à -25 °C (zones 5 à 8)
• Exposition : Soleil à mi-ombre
• Dimensions : 4 à 5 m de haut × 2 à 4 m de large
• Floraison : Printemps (avril–mai)
• Fruits : Ovoïdes, peau fine, chair jaune claire, 220 à 250 g
• Récolte : Mi à fin septembre)

Description de la variété

Tallahatchie® est la septième et dernière variété sélectionnée par Neal Peterson dans le cadre du programme Peterson Pawpaws®. Elle a été retenue pour sa grande régularité de production, sa texture particulièrement fine et fondante, et sa saveur florale très équilibrée. Cette variété se distingue par des fruits de calibre moyen à gros (environ 240 g), allongés et bien formés.

Sa chair jaune pâle est dense, crémeuse et peu fibreuse, avec très peu de graines (5 à 6 % du poids). La peau est fine mais suffisamment résistante pour permettre une bonne tenue à la récolte et une bonne conservation en chambre froide. La saveur est douce, florale et équilibrée. Certains grands amateurs de pawpaws la jugent idéale pour les sorbets, tant elle est onctueuse et parfumée.

Atouts et usages

• Variété au goût équilibré, très bien notée lors des essais universitaires
• Chair fine et fondante, excellente pour la consommation fraîche et les desserts
• Réagit bien à la taille douce, adaptée aux vergers pro comme aux jardins familiaux
• Pour les amateurs de saveurs subtiles et de textures raffinées

Conseils de culture

Comme pour les autres variétés d’asiminiers, Tallahatchie® apprécie un sol riche, frais et bien drainé. Il tolère la mi-ombre, mais sa fructification sera optimale en plein soleil. Une irrigation régulière durant l’été favorisera le bon développement des fruits.

👉 Pour en savoir plus, consultez notre article complet : Culture, entretien et taille de l’asiminier trilobé Paw Paw.

❤️ Pourquoi on apprécie tant la variété d’asiminier Tallahatchie®

Nous avons sélectionné Tallahatchie® pour sa finesse aromatique, sa chair onctueuse idéale pour les sorbets et sa grande stabilité en culture. C’est une variété élégante, facile à réussir, qui séduira tous les amateurs de pawpaws. Elle a parfaitement sa place dans un verger familial ou pour une collection.