-25 °C
Début à mi-octobre
3 - 6 mètres
Asiminier Wabash® – Peterson Pawpaw®
L’asiminier Wabash® est une variété sélectionnée par Neal Peterson pour sa saveur exceptionnelle et sa régularité de production. C’est une variété récoltée généralement entre début et mi-octobre.
Les fruits sont assez gros et leur peau est fine mais résistante, ce qui facilite leur conservation. La chair jaune est dense, veloutée et sucrée, avec une texture crémeuse très agréable. Le goût est riche, rappelant un mélange de mangue, de banane et de caramel.
Cette complexité aromatique séduit les connaisseurs. Certains comparent même Wabash® à un dessert américain, le « Boston Cream Pie ». Bonne conservation après récolte.
Wabash® s’adresse autant aux amateurs de saveurs raffinées qu’aux producteurs. Elle constitue un excellent choix pour compléter une plantation de pawpaws, avec un profil aromatique riche et une récolte généreuse.
👉 Pour tout savoir sur la culture, l’entretien et la taille de l’asiminier trilobé : notre article complet
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Expédition prévue à partir du 8 décembre
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Asiminier trilobé Wabash® : saveurs complexes et bonne conservation
Informations botaniques
- Nom botanique : Asimina triloba ‘Wabash®’
- Famille : Annonaceae
- Origine : États-Unis (sélection Peterson Pawpaws®)
- Type : Arbre fruitier caduc
- Rusticité : Jusqu’à -25 °C (zone 5 à 8)
- Exposition : Soleil à mi-ombre
- Dimensions : 4 à 5 m de haut × 2 à 4 m de large
- Floraison : Printemps (avril–mai)
- Fruits : Ronds, peau fine, 225 à 340 g
- Récolte : Début à mi-octobre
Description de la variété
L’asiminier Wabash® fait partie des sélections Peterson Pawpaws® les plus appréciées pour sa richesse aromatique. Cette variété de mi-saison donne des fruits de bon calibre, ronds, fermes et parfumés. Leur peau permet une bonne conservation après récolte.
La pulpe, jaune clair à maturité, est douce, dense et veloutée. Elle révèle un profil aromatique complexe : mangue, banane mûre, caramel — certains évoquent même le célèbre dessert américain « Boston Cream Pie ». Cette intensité gustative ravit les amateurs de fruits tropicaux sans acidité marquée.
Caractéristiques uniques
- Saveur : Riche, sucrée, aux arômes tropicaux
- Texture : Crémeuse et dense, très agréable en bouche
- Calibre : 225 à 340 g par fruit en moyenne
- Graines : Taux modéré (~6 %), bon rendement en pulpe
- Port : Arbre vigoureux
Atouts et usages
- Goût complexe très apprécié des connaisseurs
- Bonne productivité, rendement stable
- Bonne conservation
- Parfait pour la consommation fraîche, les desserts, smoothies et sorbets
Conseils de culture
Consultez notre article détaillé : Culture, entretien et taille de l’asiminier trilobé Paw Paw
❤️ Pourquoi nous avons sélectionné la variété Wabash®
Wabash® est une « pépite gustative ». Elle allie intensité aromatique, texture onctueuse et production régulière. C’est une variété qui ravira les gourmets.
