Caroubier de semis

Caroubier de semis : 2 plants sont nécessaires pour la fructification.

Attention au froid avec les caroubiers, le caroubier est un arbre du pourtour méditerranéen.

Le caroubier de semis produit un fruit qui se nomme la caroube, c’est une gousse longue de 10 à 30 cm, brune à maturité. Elle contient une pulpe sucrée au goût chocolaté, c’est un excellent aliment énergétique. Cet arbre méditerranéen est moins connu pour ses graines, aillant toujours le même poids peu importe la taille de la gousse. Elles étaient utilisées comme unité pour peser l’or : le carat.

Depuis l’Antiquité, le caroubier incarne la résilience des paysages méditerranéens. Capable de prospérer sur des sols pauvres et secs, il a nourri les hommes et les animaux. Notamment durant les famines et les guerres. Aujourd’hui, il retrouve une place stratégique dans l’agriculture du futur. Grâce à sa résistance exceptionnelle aux fortes chaleurs et à la polyvalence de ses fruits. Valorisables aussi bien en industrie agroalimentaire qu’en circuits courts artisanaux. Véritable arbre de permaculture, à l’image du mûrier et d’autres fruitiers que nous aimons développer à la pépinière, il ouvre de multiples pistes de développement durable.