Caroubier « Rosa »

Description

Le caroubier Rosa est une variété rare d’origine espagnole. Sélectionnée pour la qualité de ses fruits, elle se distingue par une mise à fruit rapide et une productivité élevée.

Cette variété est Autofertile. Elle produit régulièrement de longues gousses charnues, sucrées et riches en pulpe, au goût chocolaté. Ces caroubes sont idéales pour l’alimentation humaine, la transformation artisanale ou encore l’élevage.

L’arbre du caroubier Rosa est vigoureux, persistant et très résistant à la sécheresse. Très rustique, il pousse sur des sols pauvres et calcaires. Il est donc parfaitement adapté aux climats méditerranéens.

Depuis l’Antiquité, le caroubier nourrit hommes et animaux. Il a joué un rôle vital durant les famines et les guerres. Aujourd’hui, il retrouve une place stratégique. Grâce à sa résistance aux fortes chaleurs, il s’impose comme un arbre d’avenir. Ses fruits s’utilisent aussi bien en industrie agroalimentaire qu’en circuits courts artisanaux.

Ses graines ont une particularité : elles pèsent toujours le même poids. Autrefois, elles servaient d’unité pour peser l’or. Une graine équivaut à un carat, soit 200 mg.