Clémentinier CLEMENULES
Le plus résistant au froid des clémentiniers
Description
Le clémentinier Clemenules est une variété précoce espagnole issue d’une mutation naturelle de la clémentine Fina. Découvert en 1953 à Nules en Castellón.
Ses fruits, d’excellente qualité gustative, sont de calibre moyen à gros. Ils mûrissent à partir de novembre et jusqu’en janvier, avec un « pic de qualité gustative » courant décembre. Leur peau, fine, lisse et facile à enlever, a un zeste très parfumé évoquant la clémentine de notre enfance. Leur chair est sans pépins, très juteuse et très sucrée, avec une légère acidité, et un arôme intense. Toutes ces qualités sont exacerbées lorsque les fruits sont récoltés après quelques nuits fraîches. L’équilibre acide-sucre est alors parfait !
L’arbre a une production régulière et la meilleure résistance au froid des clémentiniers (-10°c). Dans le cas ou les températures ne descendent pas en dessous de -4°C les fruits peuvent rester sur l’arbre jusqu’en février sans perte de qualité gustative.
Le clémentinier Clemenules combine excellente qualité gustative, résistance au froid et forte productivité ce qui en fait un excellent choix pour les jardins amateurs comme pour la production.
Résistance au froid
-10°C
Maturité
Novembre à Février
Taille adulte (en mètres)
4
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
En stock
Arbre à Clémentines Clemenules : un agrume rustique, juteux et très parfumé
Le clémentinier Clemenules est une variété emblématique de Citrus × clementina, découverte en 1953 dans la ville de Nules, en Espagne. Issue d’une mutation naturelle de la clémentine « Fina », elle est devenue la clémentine la plus cultivée de la péninsule ibérique grâce à son équilibre gustatif remarquable, sa résistance au froid et sa polyvalence en verger commerciaux comme au jardin.
Pourquoi planter un clémentinier Clemenules dans votre jardin ?
- Excellente rusticité : tolère des gels brefs jusqu’à –10 °C sur arbre adulte bien implanté (en situation abritée)
- Fruit sans pépins, peau fine, très facile à éplucher
- Arôme équilibré : sucré, juteux, légèrement acidulé, équilibre acide-sucre parfait après quelques nuits fraîches
- Récolte de novembre à janvier, prolongée jusqu’à février en climat doux
- Arbre productif, vigoureux, feuillage dense et lancéolé
- Parfait en consommation fraîche, jus, confitures, salades, pâtisseries, zestes confits
Fiche botanique
| Nom botanique | Citrus × clementina « Clemenules » |
| Origine | Espagne, mutation naturelle observée en 1953 à Nules (Castellón) |
| Rusticité | Jusqu’à –10 °C en sol bien drainé et situation protégée |
| Exposition | Soleil, emplacement chaud et abrité |
| Floraison | Printemps, fleurs blanches parfumées |
| Récolte | De novembre à janvier, possible jusqu’à février |
| Feuillage | Persistant, vert foncé, lancéolé |
| Fructification | Autofertile, sans pépins si isolé |
| Hauteur adulte | 2,5 à 4 mètres selon porte-greffe |
Un fruit à la douceur équilibrée et à la peau fine
Les fruits de la variété Clemenules sont légèrement aplatis, de calibre moyen à gros, avec une peau fine et brillante, d’un bel orange soutenu. Leur peau s’enlève facilement, ce qui en fait une variété très appréciée des petits et des grands.
En bouche, la chair est très juteuse, très sucrée, avec une acidité légère qui équilibre parfaitement les arômes. C’est véritablement le goût de la clémentine de l’enfance. Après quelques nuits froides, les clémentines gagnent encore en intensité, développant des notes plus florales et persistantes.
Un agrume à cuisiner et à déguster frais
La clémentine Clemenules se consomme aussi bien fraîche que transformée : en jus parfumé, en gelée, en zestes confits ou dans des préparations sucrées et salées.
On l’apprécie dans les salades hivernales, les tartes fines, les marmelades, ou encore les plats orientaux à base d’épices douces. Sa peau fine peut être séchée puis réduite en poudre pour agrémenter une vinaigrette, un gâteau, un granola ou des infusions.
Culture en pot ou en pleine terre
En pot
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- Pot de 40 à 50 L minimum, percé au fond
- Substrat drainant : terreau agrumes + compost + billes d’argile
- Exposition plein soleil, arrosage régulier en été
- Hivernage hors gel ou paillage + voile si climat doux
En pleine terre
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- Sol léger, profond, non calcaire, bien drainé
- Exposition chaude, protégée du vent
- Plantation hors période de gels forts
- Apports de compost mûr à la plantation, paillage organique
Quand récolter les clémentines Clemenules ?
La maturité commence dès novembre, mais les fruits atteignent leur « pic gustatif » en décembre. En climat doux, ils peuvent rester accrochés jusqu’en février sans altération de qualité, à condition que les températures restent au-dessus de –4 °C.
Récoltez-les à la main, avec leur pédoncule, et conservez-les au frais, à l’abri de la lumière, pour une conservation optimale.
❤️ Ce qu’on aime dans ce clémentinier
Le clémentinier Clemenules est résistant, productif, facile à cultiver et d’un équilibre acide-sucre incomparable si récolté après les premiers froids. Il a tout pour séduire les amoureux du goût des clémentines pour qui il est difficile de trouver des variétés de clémentiniers résistantes au froid. L’excellente tenue de ses clémentines sur l’arbre, jusqu’en février si les froids sont doux, permet une dégustation de fruits frais et gorgés de vitamines tout au long de l’hiver.
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