Hovenia dulcis

L’Hovenia dulcis, aussi appelé « arbre aux raisins secs » ou « raisinier de Chine ». C’est un fruitier original et très rustique (jusqu’à –20 °C). Sa floraison mellifère, de juin à août, attire de nombreux pollinisateurs grâce à ses petites fleurs blanc-verdâtres en inflorescences de 4 à 6 cm.

Sa particularité réside dans ses pédoncules charnus, sucrés et parfumés. Ils évoquent les saveurs du raisin de Corinthe, parfois de la jujube ou de la poire. Ils se consomment en novembre-décembre, une fois tombés au sol. Attention, le fruit lui-même n’est pas comestible. Très apprécié au Japon, où il est aussi utilisé comme substitut de miel, il trouve également sa place en permaculture, notamment dans les poulaillers.

Un arbre fruitier rare, à la fois ornemental, mellifère et gourmand, parfait pour les jardins originaux et diversifiés.