Jujubier de Provence
Variété traditionnelle provencale, résistant à la sécheresse
Description
Le jujubier de Provence, aussi appelé jujubier commun, est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Originaire de Chine, il a été introduit dans le bassin méditerranéen il y a environ 2 000 ans, probablement via l’Asie occidentale. Adapté aux climats méditerranéens, il produit de petits fruits de la taille d’une olive. Leur couleur passe du vert au jaune, puis au brun-rouge à maturité.
La récolte se fait de fin septembre à fin octobre. Nous aimons récolter ses fruits flétris au sol : leur chair, concentrée autour du noyau, est particulièrement agréable à « sucer comme un bonbon ».
Avec ses branches anguleuses, ses grosses épines et ses petites feuilles, le jujubier offre une allure graphique unique et esthétique qui en fait un arbre ornemental remarquable. Son feuillage lustré prend de magnifiques teintes dorées en automne.
Très rustique, il supporte des températures de –15 °C à –20 °C. Il tolère aussi la sécheresse, les sols pauvres ou calcaires, ainsi que les embruns.
Le jujubier de Provence incarne un arbre patrimonial du Midi, appelé Chichourlier ou Chichourle en occitan. Solide, productif, esthétique et facile à cultiver, il permet de renouer avec les traditions méditerranéennes.
Résistance au froid
-15°C
Maturité
Fin septembre Octobre
Taille adulte (en mètres)
4 – 6
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
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