Noire de Caromb

Le figuier Noire de Caromb est une variété ancienne et emblématique du Vaucluse. On le cultive depuis des siècles autour du village de Caromb, au pied du Ventoux. Il est ainsi devenu la figue provençale par excellence.

C’est une variété bifère. Elle donne une petite récolte en juillet. Une seconde, plus abondante, a lieu de fin août à fin octobre. Ses gros fruits allongés présentent une peau bleu violacé très fine. Leur chair rouge couleur fraise est juteuse, sucrée et parfumée.

C’est pourquoi la Noire de Caromb est considérée comme l’une des meilleures figues pour la confiture.

Le figuier Noire de Caromb est vigoureux et très productif. Il préfère une exposition ensoleillée et chaude, ainsi qu’un sol bien drainé, de préférence calcaire. Il résiste bien à la sécheresse.