-20 °C
Septembre
4 - 6 mètres
Pistachier Kastel (femelle)
Le Pistachier Kastel est une variété femelle d’origine israélienne particulièrement intéressante pour les régions froides et continentales. Sa floraison tardive lui permet d’échapper à une grande partie des gelées printanières, là où les variétés à floraison précoce présentent davantage de risques.
Vigoureux et bien adapté aux fortes amplitudes thermiques, Kastel produit de grosses pistaches, destinées notamment à la consommation en coque. Il présente également un bon pourcentage de fruits naturellement ouverts à maturité.
Sa pollinisation est assurée par le Pistachier mâle Peters, également pollinisateur de Kerman. Il est donc particulièrement intéressant d’associer Kastel et Kerman dans une même plantation avec Peters. Afin de diversifier les variétés tout en conservant le même pollinisateur.
Comme les autres pistachiers tardifs, comme Kerman, Kastel demande un été suffisamment chaud pour mener correctement ses fruits à maturité. Il associe ainsi floraison tardive, bonne adaptation aux climats continentaux et excellente résistance naturelle du pistachier aux fortes chaleurs et à la sécheresse.
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Pistachier Kastel : une variété tardive particulièrement adaptée aux régions froides
Le Pistachier Kastel, ou Pistacia vera ‘Kastel’, est une variété femelle d’origine israélienne particulièrement intéressante pour les régions aux hivers froids et aux gelées printanières tardives. Sa floraison tardive constitue son principal atout climatique et permet de réduire fortement les risques liés aux retours de froid du printemps.
Kastel produit également de grosses pistaches rondes et homogènes, avec un bon pourcentage de coques naturellement ouvertes. Il s’adresse donc aussi bien aux amateurs souhaitant cultiver le pistachier en climat continental qu’aux plantations recherchant une variété tardive à fruit de gros calibre.
Une floraison tardive pour les régions exposées aux gelées printanières
La principale qualité du Pistachier Kastel est sa floraison tardive. Les références agronomiques espagnoles le classent, avec Kerman, parmi les variétés les plus intéressantes pour les zones froides de l’intérieur.
En fleurissant tardivement, Kastel évite une partie des épisodes de gel qui peuvent détruire les fleurs des variétés plus précoces. Cette caractéristique permet d’envisager sa culture dans des régions continentales où les températures hivernales sont basses et où les gelées peuvent encore survenir au début du printemps.
Le choix d’une variété à floraison tardive ne rend évidemment pas les fleurs totalement insensibles au gel, mais il réduit considérablement leur exposition aux gelées printanières.
Kastel et Kerman : deux variétés adaptées aux climats continentaux
Kastel présente plusieurs caractéristiques communes avec Kerman. Les deux variétés possèdent une floraison tardive, produisent de gros fruits et apprécient les climats continentaux associant hivers froids et étés chauds et secs.
Cette proximité permet de les associer très facilement dans un même verger afin de diversifier la production. Kastel apporte notamment des fruits de gros calibre, homogènes et présentant un bon taux d’ouverture naturelle de la coque.
L’association de plusieurs variétés femelles permet également de limiter la dépendance à une seule variété et d’obtenir des caractéristiques de fruits légèrement différentes au sein d’une même plantation.
Un seul mâle Peters pour Kastel et Kerman
Comme tous les pistachiers vrais, Kastel est une variété dioïque : les arbres femelles et mâles sont différents. Un Pistachier Kastel femelle doit donc recevoir le pollen d’un arbre mâle compatible pour produire des pistaches.
Le Pistachier mâle Peters est le pollinisateur recommandé pour Kastel. Sa floraison tardive permet de couvrir correctement la période de réceptivité des fleurs femelles.
Un avantage particulièrement intéressant est que Peters pollinise également Kerman. Il devient donc possible de planter des Pistachiers Kastel et Kerman ensemble tout en utilisant le même mâle pollinisateur.
Cette association Kastel + Kerman + Peters est particulièrement simple pour constituer un petit verger de pistachiers tardifs adapté aux climats continentaux.
De grosses pistaches rondes et homogènes
Kastel produit des fruits de gros calibre, plutôt ronds et homogènes. Cette présentation est particulièrement recherchée pour les pistaches destinées à être consommées directement en coque.
La variété présente également un bon pourcentage de fruits naturellement ouverts à maturité. L’ouverture spontanée de la coque constitue un caractère important pour la qualité commerciale d’une pistache.
Son rendement amande/coque est intéressant et la taille importante de ses fruits rapproche Kastel des variétés traditionnellement recherchées pour la consommation à l’apéritif.
Un pistachier qui demande un été suffisamment chaud
La floraison tardive de Kastel ne doit pas être confondue avec un faible besoin de chaleur estivale. Kastel fait partie des variétés tardives et demande une accumulation importante de chaleur pour mener correctement ses pistaches jusqu’à maturité.
Il convient donc particulièrement aux régions associant hivers froids, printemps à risque de gel et étés suffisamment chauds. Dans les régions où l’été est court ou frais, une variété au cycle plus court comme Sirora sera généralement plus facile à mener jusqu’à maturité.
Un arbre adapté aux climats froids et continentaux
Kastel est particulièrement recommandé dans les zones froides avant tout grâce à sa floraison tardive et à son besoin important en froid hivernal.
Le pistachier est naturellement adapté aux climats présentant de fortes amplitudes thermiques : des hivers froids permettant un bon repos végétatif, suivis d’étés très chauds et secs.
Une fois bien installé, il présente également une remarquable résistance aux fortes chaleurs et à la sécheresse. Cette capacité d’adaptation en fait un fruitier particulièrement intéressant dans un contexte de périodes estivales de plus en plus sèches.
Du soleil et surtout un sol parfaitement drainé
Kastel demande une exposition en plein soleil et un sol parfaitement drainé. Le pistachier tolère très bien les terrains calcaires, caillouteux et relativement pauvres.
Il supporte beaucoup moins bien les sols lourds restant gorgés d’eau en hiver. Un drainage efficace est donc essentiel, notamment dans les régions froides où l’association du froid et de l’humidité peut fragiliser le système racinaire.
Une fois installé, son enracinement puissant lui permet de très bien supporter la sécheresse estivale. Un apport d’eau maîtrisé pendant la formation des fruits améliore toutefois le rendement et le remplissage des pistaches.
❤️ Pourquoi on aime le Pistachier Kastel
Pour sa floraison tardive, particulièrement intéressante dans les régions exposées aux gelées printanières. Kastel permet d’envisager la culture du pistachier dans des secteurs continentaux où les variétés précoces seraient beaucoup plus risquées.
Ses grosses pistaches homogènes et bien ouvertes constituent un autre véritable atout, notamment pour la consommation directe en coque.
Enfin, la possibilité d’associer Kastel et Kerman avec le même mâle Peters simplifie considérablement la conception d’un verger : deux variétés femelles tardives, un seul pollinisateur adapté et une plantation pensée pour les climats à hiver froid et été chaud.
