Plaqueminier Jiro
Maturité précoce, excellente qualité
Description
Variété de type PCNA, le kaki Jiro est l’un des meilleurs kakis-pomme. Sa chair sucrée et croquante se déguste comme une pomme, dès la récolte.
Originaire du Japon, le kaki Jiro est une sélection traditionnelle réputée pour sa production régulière et sa rusticité (jusqu’à –25 °C). L’arbre, compact et bien ramifié, est très productif donc très intéressant pour les cultures chez les particuliers comme les vergers et plantations professionnels.
Les fruits, de gros calibre (190–240 g), prennent une teinte jaune orangé soutenue à maturité. Leur chair, ferme et très sucrée, se prête aussi bien à la dégustation fraîche qu’au séchage, où elle développe des saveurs intenses. Le kaki Jiro a un goût riche, désaltérant et un léger arôme de noisette sucrée.
Avec une maturité précoce (mi à fin octobre), il complète parfaitement le Fuyu, ce qui en fait l’une des variétés les plus plantées par les professionnels. Pour nous, c’est tout simplement LE kaki-pomme de référence.
Résistance au froid
-25°C
Maturité
Octobre - Début Novembre selon la région
Taille adulte (en mètres)
6 - 8 mètres supporte très bien la taille
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
En stock
Plaqueminier Jiro : Un kaki japonais croquant et solaire
Informations botaniques
- Nom botanique : Diospyros kaki ‘Jiro’
- Type : Plaqueminier asiatique (non astringent, PCNA)
- Origine : Japon, ancienne sélection traditionnelle
- Rusticité : Bonne, jusqu’à –25 °C
- Exposition : Plein soleil, abrité du vent
- Sol : Profond, drainant, léger, peu calcaire
Description de la variété
Le kaki Jiro est l’une des grandes figures du patrimoine fruitier japonais. Sélectionné pour sa chair douce et croquante, il appartient au groupe des kakis constants non astringents (PCNA), consommables dès la récolte, sans blettissement ni pollinisation.
C’est une variété fiable, régulière, qui allie tradition asiatique et exigences modernes : autofertile, productive, adaptée aux petits vergers, et facile à cultiver. À la Pépinière du Bosc, nous la recommandons depuis plus de 15 ans à ceux qui cherchent un kaki à croquer, rustique et généreux, parfaitement adapté à nos climats.
Caractéristiques des fruits
Les fruits de Jiro sont gros (190 à 240 g), à la forme légèrement aplatie. Leur peau, d’un orange lumineux, annonce une chair dense, ferme et très sucrée. On les consomme croquants, comme une pomme, mais ils deviennent fondants s’ils mûrissent davantage.
Le goût est franc, peu acidulé, doux et agréable, parfois proche de la poire mûre ou du melon. Jiro fait partie des rares variétés qui se prêtent aussi bien à la dégustation en frais qu’au séchage, avec une excellente tenue en bouche et une concentration naturelle en sucres.
Période de récolte
Mi à fin octobre, selon les régions. En climat tempéré, c’est une variété qui offre une belle régularité de maturité, avec des fruits qui se colorent bien avant l’arrivée du froid.
Ils peuvent être consommés immédiatement après la cueillette, sans attendre le blettissement.
Atouts et usages
Jiro est un des kakis très facile à réussir qui ne vous décevra pas. Il produit abondamment, souvent dès les premières années, avec un rendement pouvant atteindre 40 kg par arbre adulte.
Sa chair croquante en fait une variété idéale à croquer, mais il est aussi parfait pour le séchage, les compotes, ou les tranches au déshydrateur. Peu sensible aux maladies, il demande peu d’intervention hormis une taille légère de formation.
Conseils de culture et plantation
Installez Jiro en plein soleil, dans un sol bien drainé, léger, si possible peu calcaire. Évitez les zones gorgées d’eau ou les terres compactes. Un arrosage régulier les trois premières années est essentiel pour assurer une bonne reprise et un ancrage solide.
En climat tempéré à frais, il montre une bonne rusticité jusqu’à –25 °C. Son débourrement tardif limite les risques liés aux gelées printanières.
❤️ Pourquoi on l’aime
Parce qu’il réunit tout ce qu’on attend d’un kaki pomme moderne : la douceur naturelle sans astringence, une texture agréable à croquer, une facilité de culture remarquable et une générosité constante.
À la Pépinière du Bosc, nous le recommandons depuis nos débuts comme l’un des meilleurs kakis croquant pour climat français. C’est un incontournable dont toute notre clientèle asiatique de nos début, qui avait été déçue par les « faux kakis pommes » de jardinerie, nous parle avec émotion lorsqu’elle revient nous voir. Ils nous disent avec émotion avoir enfin retrouvé ma saveur du kaki pomme qui leur manquait tant.
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