Abricot-Prune « Sélection »

Le Biricoccolo, un hybride naturel ancien entre abricotier et prunier

Le Biricoccolo appartient au groupe botanique Prunus × dasycarpa, généralement considéré comme issu d’une hybridation spontanée entre l’abricotier (Prunus armeniaca) et le prunier myrobolan (Prunus cerasifera).

Des formes de cet hybride sont cultivées depuis plusieurs siècles dans différentes régions où l’abricotier et le myrobolan poussaient côte à côte, notamment en Asie centrale et occidentale, en Arménie, en Iran et en Europe orientale. En Italie, il est aussi connu sous le nom de susincocco. Les appellations abricot noir et abricotier du Pape désignent certaines formes anciennes à fruits sombres.

Le Biricoccolo ne doit pas être confondu avec les Pluots®, Plumcots et Apriums modernes. Ces derniers appartiennent à d’autres lignées d’hybrides, souvent obtenues à partir de pruniers japonais dans le cadre de programmes de sélection plus récents.

Cette double filiation explique l’originalité du fruit. L’abricotier lui transmet son parfum, tandis que le prunier apporte davantage de jus et une légère vivacité en bouche. Le résultat n’est ni une prune ni un abricot classique, mais un fruit à part entière.

Un fruit précoce au parfum intense d’abricot

Le fruit est rond, avec une chair tendre, sucrée et légèrement acidulée. Le parfum d’abricot domine nettement en bouche. Il est prolongé par une note plus fraîche, héritée du prunier, qui équilibre la douceur lorsque le fruit arrive à pleine maturité.

La texture est tendre et fondante, avec beaucoup de jus. Pour profiter pleinement de ses arômes, le fruit doit être cueilli mûr, lorsqu’il commence à s’assouplir sous une légère pression des doigts et que son parfum devient nettement perceptible.

Il se déguste en priorité frais, directement sur l’arbre. Sa chair parfumée se prête également aux confitures, compotes, tartes et coulis. Sa légère acidité naturelle permet de conserver un bon équilibre après cuisson.

Une récolte de mi-juin à fin juin

La maturité a lieu généralement de mi-juin à fin juin, avec un décalage possible selon le climat, l’altitude, l’exposition du verger et les conditions du printemps. Cette précocité permet d’ouvrir la saison des abricots-prunes et des fruits à noyau.

La date ne doit toutefois pas être le seul repère. La coloration du fruit, son parfum et l’assouplissement de sa chair permettent de déterminer plus précisément le bon moment de cueillette. Un fruit récolté trop ferme sera moins expressif et ne développera pas toute sa richesse aromatique.

Pollinisation de la variété d’abricot-prune « Sélection »

Cette variété n’est pas autofertile. Pour assurer une bonne nouaison et obtenir une récolte régulière, il faut planter à proximité un arbre dont le pollen est compatible et dont la floraison se déroule au même moment.

Ce point doit être pris en compte dès la création du verger. Un arbre peut fleurir abondamment mais produire peu de fruits si aucun partenaire adapté ne se trouve dans son environnement.

Les pollinisateurs compatibles

Les partenaires de pollinisation confirmés sont :

• le prunier japonais Santa Rosa ;
• un abricotier à floraison tardive ;
• l’Abricot Noir BlackForest ;
• l’abricot-prune Vesuviano ;
• l’abricot-prune Flavour Supreme ;
• l’abricot-prune Flavor Grenade.

Plantez au moins l’un de ces partenaires à proximité, idéalement à moins de 20 à 30 mètres. La présence d’abeilles et d’autres insectes pollinisateurs pendant la floraison facilite le transport du pollen.

Le choix d’un second fruitier compatible permet aussi de diversifier les goûts et les périodes de récolte du verger. La fructification propre de chaque partenaire dépend toutefois de ses exigences particulières en matière de pollinisation.

Un arbre fruitier vigoureux, rustique et résilient

Le Biricoccolo forme un arbre vigoureux et productif. Greffé sur prunier myrobolan, il développe un système racinaire solide et atteint environ 3 à 4 mètres à l’âge adulte, selon la nature du sol, les conditions de culture et la taille pratiquée.

Son port et sa vigueur le destinent aussi bien au verger familial qu’à un projet de diversification fruitière. Une exposition dégagée et une couronne bien aérée favorisent la qualité des fruits et limitent les problèmes liés à une humidité excessive.

Une bonne rusticité hivernale jusqu’à environ −20 °C

Les Biricoccolos sont reconnus pour leur bonne rusticité hivernale, héritée notamment du prunier myrobolan. Pour « Sélection », nous retenons une résistance indicative jusqu’à environ −20 °C sur un arbre adulte, bien enraciné, correctement aoûté, en repos végétatif et planté dans un sol bien drainé.

Cette valeur concerne principalement le bois dormant. L’âge de l’arbre, la durée du gel, le vent, l’humidité du sol, la qualité de l’enracinement et un éventuel redoux précédant la chute des températures peuvent modifier sa résistance réelle.

La rusticité de l’arbre ne doit pas être confondue avec celle de sa floraison. Les boutons ouverts, les fleurs et les jeunes fruits restent sensibles aux gelées printanières, à des températures bien moins basses. Un arbre peut donc traverser l’hiver sans dommage structurel tout en perdant sa récolte lors d’un épisode de gel pendant la floraison.

Une rusticité confirmée par les recherches sur les abricots noirs

Une étude scientifique publiée en 2024 sur le cultivar arménien Shlor-Tsiran, qui appartient lui aussi au groupe Prunus × dasycarpa, décrit une forte résistance au gel et aux maladies, ainsi qu’une meilleure tolérance aux gelées printanières que chez plusieurs abricotiers cultivés.

Ces résultats confirment l’intérêt général des Biricoccolos pour la sélection de fruitiers rustiques et résilients. Ils ne donnent cependant pas une température limite propre au clone italien « Sélection ». La valeur de −20 °C reste donc une indication horticole prudente que nous continuerons de confronter grâce aux retours de nos clients un peu partout en France.

Un bon comportement face aux maladies

Les Biricoccolos ont généralement un bon comportement au verger et une résistance intéressante aux maladies comparativement à de nombreux abricotiers classiques. Certains travaux consacrés à Prunus × dasycarpa signalent notamment une moindre sensibilité à la moniliose.

Cette résistance ne signifie pas que l’arbre est exempt de maladies. Un sol drainant, une couronne bien aérée, une taille mesurée et l’élimination du bois mort restent les meilleures protections contre les problèmes favorisés par l’humidité.

Plantation du Biricoccolo au jardin et au verger

Quelques conditions sont déterminantes pour permettre à l’arbre d’exprimer sa vigueur et la qualité de ses fruits :

• Exposition : plein soleil, de préférence dans un emplacement abrité des vents froids.
• Sol : fertile, profond et bien drainé, sans eau stagnante autour des racines.
• Distance : environ 4 mètres entre deux arbres et moins de 20 à 30 mètres entre partenaires de pollinisation.
• Période : de fin novembre à fin mars pour les arbres en racines nues, hors période de gel.

Dans les régions exposées aux gelées printanières, évitez les fonds de terrain et les cuvettes où l’air froid s’accumule. Une légère pente ou un emplacement bénéficiant d’une bonne circulation de l’air réduit le risque de stagnation du froid autour des fleurs.

Le point de greffe doit rester au-dessus du niveau du sol. Après la plantation, arrosez abondamment pour mettre la terre en contact avec les racines, sans tasser le sol avec les pieds.

Un entretien simple et mesuré

Arrosez régulièrement pendant les deux premières années, en particulier au printemps et pendant les périodes sèches. Une fois bien enraciné, l’arbre devient plus autonome. Un paillage organique aide à conserver l’humidité, à condition de ne pas le placer directement contre le tronc.

La taille doit rester légère et progressive. Supprimez le bois mort, les branches qui se croisent et celles qui ferment complètement le centre de l’arbre. Lorsque cela est possible, intervenez après la récolte et par temps sec plutôt qu’en plein hiver.

Si la nouaison est très abondante, un léger éclaircissage permet d’obtenir des fruits plus gros, mieux répartis et portés par des branches suffisamment solides.

Une sélection italienne pour le verger familial ou professionnel

Notre variété d’abricot-prune « Sélection » s’adresse aux jardiniers qui recherchent un fruitier original et facile de culture : un arbre vigoureux, une bonne rusticité, une récolte très précoce et un fruit dont le parfum d’abricot est immédiatement reconnaissable.

Elle peut également intéresser les producteurs engagés dans la diversification fruitière, les circuits courts et les systèmes de culture à faibles traitements. Son bon comportement au verger est un atout, mais ne dispense pas d’une implantation adaptée ni d’une surveillance régulière.

Le principal point reste la présence d’un pollinisateur compatible. Bien associée, cette variété offre dès le début de l’été un fruit tendre, sucré et légèrement acidulé, tout en apportant ses nombreuses qualités au verger.

Pour choisir son partenaire de pollinisation, découvrez notre sélection d’abricots-prunes, Biricoccolos et autres hybrides fruitiers.