-30 °C
Novembre - Décembre selon la région
6 - 8 mètres supporte très bien la taille mètres
Plaqueminier Lehman Delight
Variété de type PCA, le kaki Lehman Delight produit des kakis astringents, à consommer uniquement après blettissement (mou) ou séchage.
Le kaki Lehman Delight est une création américaine récente, par le fameux sélectionneur Jerry Lehman à Terre Haute, dans l’Indiana. Il produit de très gros fruits, à la peau fine, orange clair, et à la pulpe lisse et claire.
Une fois blets, les fruits offrent une chair délicieuse et fondante, très sucrée et dense (typique des virginianas), aux arômes riches évoquant l’abricot ou le caramel. L’arbre est de vigueur moyenne à forte, au port équilibré, extrêmement productif.
Variété rare et réputée comme l’une des meilleures sélections de Diospyros virginiana, le kaki Lehman’s Delight séduit par sa générosité et sa qualité gustative exceptionnelle.
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Plaqueminier Lehman’s Delight, un pur kaki américain d’exception
Informations botaniques
- Nom botanique : Diospyros virginiana ‘Lehman’s Delight’
- Type : Plaqueminier américain astringent (PCA)
- Origine : Indiana, États-Unis (sélection Jerry Lehman)
- Rusticité : Excellente, jusqu’à –30 °C
- Exposition : Plein soleil
- Sol : Profond, drainant, peu calcaire
Description de la variété
Lehman’s Delight est une variété américaine moderne issue du travail de sélection de Jerry Lehman, passionné et sélectionneur reconnu de Diospyros virginiana dans l’Indiana. Elle a été développée pour offrir un kaki de type américain alliant très gros calibre, saveur intense et production régulière.
Cette variété a rapidement gagné une réputation d’excellente variété auprès des amateurs de kakis nord-américains, et fait aujourd’hui partie des meilleures sélections issues de D. virginiana, tant pour sa générosité que pour sa qualité gustative.
Caractéristiques des fruits
Les fruits de Lehman’s Delight sont de très gros calibre pour un virginiana (jusqu’à 8 cm de diamètre), avec une forme arrondie ou légèrement oblongue, et une peau fine de couleur orange clair à maturité.
Leur pulpe est lisse, claire, fondante, sans fibre, avec une texture presque crémeuse. Une fois blets, les fruits développent des arômes complexes évoquant l’abricot mûr et le caramel, avec une douceur marquée.
La teneur en sucres est élevée, ce qui en fait une variété très appréciée en dégustation fraîche ou en transformation artisanale (purées, compotes, séchage).
Période de récolte
La maturité intervient en novembre décembre selon la région. Comme toutes les variétés de type PCA, les fruits doivent être consommés après blettissement, lorsqu’ils deviennent mous et translucides.
Atouts et usages
Lehman’s Delight est une variété autofertile, très productive et régulière, adaptée aussi bien aux petits vergers familiaux qu’aux plantations diversifiées. Sa vigueur est moyenne à forte, son port équilibré, et sa mise à fruits rapide.
C’est une référence gustative dans les plaqueminiers américains, très recherchée pour la richesse de sa chair, sa texture sans fibre, et son potentiel culinaire. Elle se conserve bien quelques jours après récolte, et peut également être transformée.
Conseils de culture et plantation
Plantez votre Lehman’s Delight en plein soleil, dans un sol profond, léger et bien drainé. Évitez les sols lourds ou trop calcaires. Enrichir le sol avec du compost mûr à la plantation est recommandé.
Prévoir un arrosage régulier pendant les trois premières années pour assurer une bonne implantation. L’arbre supporte les hivers rigoureux, avec une rusticité estimée à –30 °C. Il demande peu de taille, hormis un entretien léger pour aérer la ramure.
❤️ Pourquoi on l’aime
Parce qu’il concentre le meilleur des purs kakis américains avec un calibre généreux : une chair dense, fondante et sucrée qui réconcilie les personnes qui n’aiment pas les textures « gluantes » avec le kaki, une vigueur sans excès et une saveur intense qui en fait l’un des joyaux de la sélection de Jerry Lehman. Une variété rare, fiable, excellente.
