Abricotier Fin Août

Abricotier Fin Août : des abricots jusqu’à la fin de l’été

L’abricotier Fin Août a été sélectionné pour l’une des qualités les plus recherchées dans un verger familial : prolonger très tardivement la saison des abricots.

Alors que de nombreuses variétés ont terminé leur récolte depuis plusieurs semaines, Fin Août arrive à maturité environ 40 jours après Bergeron.

Selon le climat et la région, ses fruits se récoltent principalement entre la mi-août et la fin août.

C’est donc une excellente variété pour compléter des abricotiers précoces et de pleine saison et étaler les récoltes sur une période beaucoup plus longue.

Une sélection française très tardive

Fin Août correspond à une sélection française moderne issue des programmes d’amélioration variétale conduits pour obtenir des abricotiers tardifs, productifs et adaptés aux différents bassins français.

Sa très grande tardiveté constitue sa première particularité.

Le repère variétal se situe autour de 40 jours après Bergeron, ce qui place généralement la récolte au coeur du mois d’août et jusqu’à sa fin selon les secteurs.

Quand récolter l’abricotier Fin Août ?

Dans de bonnes conditions, la période de maturité se situe généralement autour du 15 au 25 août.

Cette plage reste indicative : climat, altitude, exposition et conditions de l’année peuvent avancer ou retarder la récolte.

Dans les secteurs plus frais, la récolte peut naturellement se rapprocher de la fin août.

Un fruit bicolore particulièrement attrayant

Les fruits présentent une belle forme ovale et régulière.

Leur couleur de fond devient orange à maturité, avec une jolie surimpression rouge rosé pouvant couvrir environ 30 à 50 % de la surface selon l’exposition du fruit.

Cette coloration rend la variété particulièrement attractive sur l’arbre comme dans une corbeille.

Quel calibre atteint l’abricot Fin Août ?

Le calibre est généralement compris entre 2A et 3A.

Dans les essais professionnels, le poids moyen se situe fréquemment autour de 50 à 60 g par fruit.

Le calibre dépend naturellement de la charge de l’arbre, de l’irrigation, du sol et de l’éclaircissage.

Une chair fine, juteuse et douce

Sous la peau orange se trouve une chair orangée, fine et juteuse.

La texture reste légèrement croquante lorsqu’on approche de la maturité puis devient plus tendre lorsque le fruit est parfaitement mûr.

La saveur est douce et parfumée, sans acidité agressive.

La richesse en sucres peut atteindre autour de 16 °Brix dans de bonnes conditions de maturité.

Ne surtout pas le cueillir trop tôt

C’est probablement le conseil le plus important pour cette variété.

La coloration rouge apparaît relativement tôt, avant que le fruit n’ait atteint sa véritable maturité gustative.

Un fruit très coloré n’est donc pas nécessairement prêt à être cueilli.

Attendez que la couleur de fond soit franchement orangée et que le fruit ait atteint un bon niveau de maturité.

Une cueillette trop anticipée pénalise à la fois le calibre, le sucre et la qualité gustative.

Une excellente tenue sur l’arbre

Fin Août possède une bonne à très bonne tenue sur l’arbre.

Cette caractéristique permet de ne pas devoir récolter tous les fruits simultanément.

La récolte peut généralement être réalisée en trois à cinq passages, en choisissant uniquement les fruits arrivés au bon stade.

C’est un vrai avantage dans un jardin familial où l’on préfère consommer les abricots progressivement.

Une bonne tenue après récolte

Le fruit présente également une bonne évolution après récolte et résiste correctement aux manipulations.

Il est donc moins fragile que certaines anciennes variétés très fondantes.

Pour profiter au maximum de son goût, privilégiez néanmoins toujours une récolte à bonne maturité plutôt qu’une cueillette anticipée destinée à prolonger artificiellement sa conservation.

Une floraison tardive

L’abricotier Fin Août possède une floraison tardive.

Ce caractère est intéressant dans les régions régulièrement confrontées aux gelées de printemps, car une floraison plus tardive est généralement moins exposée que celle des variétés très précoces.

Cela ne constitue cependant jamais une garantie contre le gel : une forte gelée pendant la floraison peut toujours endommager les fleurs et les jeunes fruits.

Un abricotier autofertile

Fin Août est autofertile.

Il n’est donc pas nécessaire de planter une deuxième variété pour obtenir une production.

Un seul arbre suffit dans un petit jardin.

La présence d’autres abricotiers et d’une forte activité des insectes pollinisateurs reste naturellement favorable au fonctionnement général du verger.

Une mise à fruit rapide et une production régulière

Cette variété possède une mise à fruit rapide et une bonne capacité de production.

Dans les essais professionnels conduits dans de bonnes conditions, le potentiel peut atteindre environ 30 à 40 tonnes par hectare.

Cette donnée professionnelle ne constitue pas une promesse de rendement au jardin, mais elle traduit la bonne fertilité générale de la variété.

Un arbre de vigueur moyenne à bonne

L’arbre présente une vigueur moyenne à bonne.

Son port est d’abord plutôt demi-érigé. Sous le poids des récoltes, les branches s’ouvrent progressivement et le port devient plus étalé.

Greffé sur Myrobolan, il forme un véritable arbre fruitier de plein vent.

Dans un jardin régulièrement taillé, comptez généralement autour de 3 à 4 m, avec un développement supérieur possible lorsqu’il est laissé totalement libre.

Une variété intéressante face à la sharka

L’éditeur signale pour cette variété une résistance à la sharka selon un protocole Ctifl conduit entre 2017 et 2019.

La sharka, provoquée par le Plum pox virus, est l’une des viroses majeures des espèces du genre Prunus.

Nous parlons ici de résistance variétale observée dans le cadre de ce protocole, et non d’une immunité absolue dans toutes les situations.

Attention aux pluies à maturité

Comme plusieurs abricotiers très tardifs, Fin Août peut présenter une certaine sensibilité à l’éclatement des fruits lorsqu’une forte pluie survient à maturité.

Le phénomène concerne particulièrement les plus gros fruits.

Un sol drainant et une alimentation en eau aussi régulière que possible permettent de limiter les variations brutales d’humidité.

Attention également aux très fortes chaleurs

L’éditeur signale qu’en période de très fortes chaleurs estivales, quelques fruits peuvent présenter du brunissement interne.

Évitez donc de dégarnir excessivement l’arbre : une partie du feuillage doit continuer à protéger les fruits du rayonnement solaire le plus intense.

Quel sol pour l’abricotier Fin Août ?

Installez-le dans un sol profond et parfaitement drainé.

L’abricotier supporte beaucoup mieux un terrain relativement sec qu’un sol restant saturé d’eau pendant l’hiver.

Le porte-greffe Myrobolan lui confère une bonne polyvalence vis-à-vis de nombreux sols.

En terre lourde, améliorez le drainage et évitez les points bas où l’eau stagne.

Exposition et arrosage

Une exposition en plein soleil est indispensable pour favoriser la coloration, la richesse en sucre et la maturation d’un fruit aussi tardif.

Maintenez une alimentation en eau régulière pendant la phase de grossissement des fruits, particulièrement pendant les périodes chaudes de juillet et août.

Évitez cependant les excès d’eau et surtout les alternances brutales entre sécheresse et forte irrigation à l’approche de la récolte.

Comment utiliser les abricots Fin Août ?

À pleine maturité, ils sont avant tout excellents à manger frais.

Leur chair douce convient également très bien aux tartes, confitures, compotes, coulis, sorbets et conserves.

Mais leur véritable intérêt reste de pouvoir poser sur la table un abricot fraîchement cueilli lorsque la saison semble déjà terminée.

❤️ Pourquoi on l’aime

Parce que dans un verger familial, toutes les variétés ne doivent pas mûrir en même temps.

L’abricotier Fin Août permet de repousser la récolte d’environ 40 jours après Bergeron, avec un arbre autofertile, productif et à floraison tardive.

Ses fruits sont beaux, orange lavé de rouge, avec une chair fine, douce, juteuse et parfumée.

Et surtout, il occupe un créneau extrêmement précieux : le coeur et la fin du mois d’août.

Pour celui qui possède déjà un abricotier de juin ou juillet, Fin Août n’est pas un doublon : c’est la variété qui permet de continuer la récolte quand les autres arbres ont terminé.