Abricotier Rouge du Roussillon

L’abricotier Rouge du Roussillon est une variété traditionnelle, emblématique du patrimoine fruitier catalan. Protégée par l’AOP Abricots Rouges du Roussillon, elle perpétue une culture très ancienne. Intimement liée au terroir ensoleillé du Roussillon, elle a façonné l’identité des vergers catalans depuis des générations.

Menacée par l’arrivée de variétés modernes plus standardisées, elle a même failli disparaître avant d’être réhabilitée pour ses qualités gustatives incomparables.

Maturité de récolte début à mi-juillet dans le Roussillon. Les fruits, de calibre moyen, ont une peau orangée nuancée de rouge carmin sur la face exposée au soleil. Leur chair ferme et juteuse, à la fois sucrée et parfumée, a une qualité gustative remarquable, considérée comme l’une des meilleures parmi les variétés méridionales.

L’arbre, de vigueur moyenne, est autofertile, productif et assez régulier en climat chaud et abrité. L’abricotier Rouge du Roussillon est une variété à réserver au sud de la France. C’est là qu’il exprime pleinement sa typicité et son intensité aromatique.