-6 °C
Octobre à novembre
3 - 4 mètres
Lime de Tahiti
La lime de Tahiti (Citrus latifolia) est une variété douce de « citron vert », sans pépins. Elle s’adapte bien à la culture sous nos latitudes.
L’arbre est moyennement vigoureux mais très productif. Il perd parfois quelques feuilles en hiver mais continue de pousser. Il résiste jusqu’à –6 °C s’il est bien abrité. On le cultive en pleine terre dans les régions douces ou en pot ailleurs.
Ses fruits, plus gros que la plupart des limes, restent verts à maturité. Sous nos climats, on peut aussi les récolter jaunes. Le jus est alors plus abondant et les arômes plus complexes. La peau, fine et parfumée, fournit un zeste très apprécié. La pulpe, très juteuse et aromatique, contient peu ou pas de pépins.
Compagnon idéal des cocktails et des plats de poisson, la lime de Tahiti séduit par son jus généreux et ses qualités aromatiques uniques.
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Lime de Tahiti : L’arbre à citron vert sans pépins, idéal en pot
Informations botaniques
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Nom botanique : Citrus latifolia
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Famille : Rutacées
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Type : Lime douce, souvent appelée “citron vert de Tahiti” ou “Persian lime”
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Origine : Asie → diffusée ensuite à Tahiti, au Brésil, puis dans le monde entier
Description de la variété
La lime de Tahiti est une variété de citron vert sans pépins, très appréciée dans le monde entier pour son jus abondant et doux. Son arbre est de vigueur moyenne mais très productif, ce qui en fait une excellente option pour la culture en pot sur terrasse ou en pleine terre dans les régions méditerranéennes.
Rustique jusqu’à –6 °C, il se comporte bien en climat doux et peut être hiverné sous abri ailleurs.
👉 Idéal pour ceux qui souhaitent acheter une lime de Tahiti en arbre ou en plant, c’est un agrume polyvalent, ornemental et culinaire.
Caractéristiques des fruits
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Aspect : fruits plus gros que la plupart des autres limes, verts à maturité (jaunes sous nos climats).
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Chair : très juteuse et parfumée, avec peu ou pas de pépins.
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Goût : doux, légèrement acidulé, moins agressif que les citrons classiques.
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Zeste : fin, très aromatique, idéal en cuisine et pâtisserie.
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Usages : incontournable en cocktails (mojito, caïpirinha), mais aussi en plats de poisson, marinades, sauces, desserts.
Période de récolte
La lime de Tahiti produit des fruits principalement en Octobre-Novembre, mais en climat doux, des récoltes étalées sont possibles presque toute l’année.
Atouts et usages
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Arbre productif et facile de culture.
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Fruits sans pépins, faciles à utiliser.
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Agrume décoratif, adapté à la culture en pot.
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Résistance au froid jusqu’à –6 °C.
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Fruits polyvalents : cocktails, jus, cuisine exotique, pâtisserie.
Conseils de culture
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Plantation : au printemps, en pleine terre dans les régions chaudes ou en pot avec substrat spécial agrumes ailleurs.
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Exposition : plein soleil, abrité du vent.
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Arrosage : régulier en été, plus léger en hiver.
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Rempotage : tous les 3 à 4 ans pour soutenir la croissance.
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Taille : légère après la récolte pour aérer le port.
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Protection hivernale : en pot, hiverner en véranda lumineuse si températures < 0 °C.
👉 Questions fréquentes :
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Quelle est la rusticité de la lime Tahiti ? → environ –6 °C.
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Peut-on planter une lime de Tahiti en pot ? → oui, c’est même conseillé hors climat méditerranéen.
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Quel est le prix d’un plant de lime de Tahiti ? → il varie selon le calibre et le type de pot.
❤️ Pourquoi on l’aime
Parce que c’est le citron vert des cocktails et des cuisines du monde entier. La lime de Tahiti est à la fois productive, facile à cultiver et délicieusement parfumée. Que ce soit en pot sur une terrasse ou dans un jardin du sud, c’est un agrume incontournable pour les amateurs de saveurs exotiques.
