-25 °C
Octobre - Conservation jusqu'en janvier
4 à 8 mètres selon porte-greffe mètres
Pommier Pigeonnet de Jérusalem
Le pommier Pigeonnet de Jérusalem est une ancienne variété française du XVIIᵉ siècle, issue de la famille des Pigeonnets. Son nom vient de ses pépins : certains fruits ne comportent que quatre loges en croix, au lieu des cinq habituelles.
Les fruits, de calibre moyen à gros et de forme conique, portent une peau lisse jaune verdâtre, parfois teintée de rose et striée de rouge carmin. La chair, très blanche et fine, reste ferme et bien juteuse. Elle révèle des saveurs délicates et aromatiques.
La récolte a lieu en octobre. Les pommes se conservent jusqu’en février-mars, tout en gardant leurs qualités gustatives. L’arbre est modérément vigoureux, entre rapidement en production et reste très productif. Il séduit les jardiniers par sa régularité et ses fruits savoureux.
Le pommier Pigeonnet de Jérusalem a besoin de variétés de floraison compatible comme Annurca, Melrose ou Reinette des Carmes pour fructifier.
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Pommier Pigeonnet de Jérusalem | Ancienne variété normande au Parfum délicat
Informations Botaniques
- Nom botanique : Malus domestica « Pigeonnet de Jérusalem »
- Famille : Rosaceae
- Origine : France (Haute-Normandie), mentionnée depuis le XVIIe siècle
- Type : Arbre fruitier caduc
- Rusticité : Très rustique
- Exposition : plein soleil, sol frais et bien drainé
- Hauteur adulte : environ 5 m de haut × 4 m d’envergure
- Floraison : tardive (début mai), protégée des gelées printanières
- Porte-greffe : souvent greffé sur M106 (vigueur maîtrisée, mise à fruit rapide)
- Fruits : calibre moyen à gros, coniques, peau lisse jaune lavée de rose striée de rouge
- Période de récolte : octobre
- Conservation : excellentes qualités de conservation jusqu’en février-mars en cave
Description de la Variété
Le Pigeonnet de Jérusalem est une variété ancienne et emblématique de Normandie, réputée depuis le XVIIe siècle. Son nom vient de la disposition inhabituelle de ses pépins : certains fruits n’ont que quatre loges en croix, plutôt que cinq comme d’habitude — une singularité qui lui donne tout son charme.
Cet arbre vigoureux, avec une mise à fruits rapide et très productif, produit des pommes à la forme peu commune et au charme rustique. Leur peau lisse, jaune rosée et striée de rouge, attire l’œil. Leur chair, ferme, fine et très juteuse, offre des arômes fins et délicats.
Caractéristiques Uniques
- Chair : très blanche, fine, croquante et juteuse.
- Parfum : notes délicates, sucrées avec une légère acidité.
- Conservation : remarquable, jusqu’au printemps, selon la récolte.
- Origine : patrimoine pomologique normand, riche en légende.
- Vigueur : maîtrisée grâce au greffage sur M106.
Atouts et Usages
- À croquer : pomme raffinée de table d’automne-hiver.
- À cuire ou pour le jus : chair a une tenue parfaite pour tartes, compotes et jus parfumés.
- Jardin : arbre décoratif et fruitier, productif, adapté aux vergers familiaux.
Conseils de Culture et Pollinisation
Le Pigeonnet de Jérusalem préfère les sols frais, bien drainés, et une exposition ensoleillée. Pour une bonne pollinisation et fructification, associez-le à des pommiers à floraison compatible comme Annurca, Melrose ou Reinette des Carmes.
Récoltez en octobre-novembre. Grâce à sa bonne conservation, vous pourrez consommer les fruits jusqu’en février-mars.
❤️ Pourquoi on l’aime
Le Pigeonnet de Jérusalem incarne un véritable bijou patrimonial : légendaire et délicieux, facile de culture. Sa saveur délicate, sa conservation longue et son histoire ancrée dans le terroir en font une variété incontournable pour les amoureux de fruits anciens et authentiques.
