Pommier Reinette des Carmes

Pommier Reinette des Carmes | Ancienne variété française Rustique et Polyvalente

Informations Botaniques

• Nom botanique : Malus domestica « Reinette des Carmes »
• Famille : Rosaceae
• Origine : France, mentionnée dès le XVIIe siècle
• Type : Arbre fruitier caduc, greffé sur M7
• Rusticité : environ –25 °C selon conditions et porte-greffe
• Exposition : ensoleillée, sol profond et bien drainé
• Dimensions : 3 à 4,5 m de haut × 3 à 4 m de large
• Floraison : groupe D (mi-tardive)
• Fruits : calibre moyen, peau marbrée roussâtre
• Période de récolte : novembre
• Conservation : jusqu’en mars

Description de la Variété

La Reinette des Carmes est une vieille variété française patrimoniale, cultivée depuis plusieurs siècles. Son nom évocateur viendrait de ses marbrures roussâtres, qui rappellent la couleur de l’habit des moines Carmes.
Appréciée dans les vergers traditionnels pour sa fiabilité et son goût raffiné, elle reste encore aujourd’hui une pomme recherchée parmi les variétés d’hiver.

Les fruits, de calibre moyen, présentent une peau jaunâtre ponctuée de roux. Leur chair, mi-ferme et blanchâtre, est très juteuse, sucrée et agréablement acidulée, offrant un parfum délicat et persistant. Cette saveur équilibrée la distingue comme l’une des meilleures pommes d’hiver françaises.

Caractéristiques Uniques

• Chair : mi-ferme, blanchâtre, très juteuse.
• Saveur : sucrée, acidulée, parfumée, raffinée.
• Conservation : excellente, jusqu’à 4 à 5 mois en cave (mars).
• Arbre : vigoureux, productif, naturellement résistant aux maladies.
• Porte-greffe : greffé sur M7, il offre une vigueur modérée, une mise à fruit rapide et une bonne adaptation aux différents types de sols.

Atouts et Usages

• À croquer : pomme de table savoureuse, idéale en hiver.
• En cuisine : excellente en tartes, compotes et pâtisseries, grâce à sa tenue et son parfum.
• Au verger : arbre robuste et productif, adapté à de nombreuses régions françaises, des régions chaudes aux zones d’altitude.

Conseils de Culture et Pollinisation

La Reinette des Carmes se cultive facilement dans des sols profonds et bien drainés, avec une exposition ensoleillée.
Pour assurer une bonne fructification, associez-la à des pollinisateurs compatibles comme Annurca, Melrose, Cardinal Rouge ou Patte de Loup.
La récolte se fait en novembre. Les fruits, stockés en cave, gardent toutes leurs qualités gustatives jusqu’en mars.

❤️ Pourquoi on l’aime

La Reinette des Carmes est une variété historique et raffinée, qui allie patrimoine, rusticité et saveur incomparable. Sa bonne productivité, sa résistance naturelle aux maladie et sa conservation hivernale en font un choix sûr et précieux pour les jardiniers amateurs de pommes anciennes et parfumées.