-25°C
Novembre - Décembre selon la région
Plaqueminier Costata
Maturité de saison, feuillage entièrement rouge en automne, très ornemental
Description
Variété de type PCA, le kaki Costata produit des kakis astringents, à consommer uniquement après blettissement (mou) ou séchage. Autofertile.
Le kaki Costata est une variété ancienne remarquable par son feuillage automnal flamboyant, qui prend des teintes rouge vif à écarlate, même en climat doux. Elle combine vigueur, résistance au froid et intérêt ornemental.
L’arbre, de bon développement, a une belle structure ramifiée et s’adapte bien, un peu partout en France.
La maturité de ce plaqueminier est de saison, entre mi-octobre et début novembre.
Les fruits, coniques et bien côtelés, sont de calibre moyen, à chair fondante, douce et peu juteuse après blettissement. Très bonne aptitude au séchage, appréciée pour un usage familial ou traditionnel.
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
-25°C
Novembre - Décembre selon la région
6 - 8 mètres supporte très bien la taille
Kaki Costata – vigueur, rusticité et feuillage flamboyant
Informations botaniques
- Nom botanique : Diospyros kaki
- Famille : Ebenaceae
- Type : Arbre fruitier caduc
- Origine : Asie, variété ancienne introduite en Europe
- Rusticité : Bonne (jusqu’à -25 °C environ)
- Type : PCA (Pollination Constant Astringent)
- Fertilité : Autofertile
Description de la variété
Costata est une variété ancienne reconnue pour sa vigueur naturelle et sa résistance au froid, supérieure à celle de nombreux autres kakis. L’arbre développe rapidement un port bien ramifié, équilibré, avec une croissance régulière.
Mais ce qui distingue Costata, c’est avant tout son feuillage spectaculaire en automne : les grandes feuilles vert luisant virent au rouge vif, voire écarlate, à l’approche de la chute, et ce, même en climat doux et en l’absence de gel.
Caractéristiques des fruits
Les fruits sont de forme conique, avec des côtes visibles, caractéristiques de la variété. Leur calibre est moyen, homogène, et la peau, d’un orange soutenu, est fine mais résistante.
Une fois blette, la chair devient fondante, souple et peu fibreuse. La saveur est douce, sans excès de sucre, avec un bon équilibre.
Sa consistance en fait une excellente variété pour le séchage artisanal, traditionnellement pratiqué en tranches ou en fruits entiers. Il suffira pour cela de cueillir les fruits encore durs.
Période de récolte
La maturité est de saison, avec une récolte généralement entre mi-octobre et début novembre, selon le climat et l’exposition.
Les fruits restent bien attachés sur l’arbre, ce qui permet une cueillette échelonnée si nécessaire.
Atouts et usages
Costata est une variété robuste, autonome et très fiable en climat tempéré. Elle supporte les hivers froids, fructifie généreusement sans pollinisateur, et demande peu d’entretien. Son feuillage ornemental, sa chair adaptée au séchage, et sa bonne résistance en font un choix idéal pour les jardins familiaux, les vergers ou les projets agroécologiques.
Conseils de culture
- Exposition : plein soleil
- Sol : profond, léger à limono-argileux, bien drainé
- Plantation : automne ou hiver, en racines nues
- Entretien : taille légère de formation les premières années
- Arrosage : indispensable les premières années, à surveiller en régions à étés secs
❤️ Pourquoi on l’aime
Parce qu’il offre un feuillage rouge éclatant qui illumine le jardin et parce qu’il donne des fruits qu’on peut déguster blets ou même séchés, pour les garder tout l’hiver. Costata est une variété de plaqueminier qui allie qualités ornementales, rusticité et excellents fruits.
