-20°C
Fin septembre - Début octobre
Plaqueminier Shinshu
Maturité très précoce, variété ancienne japonnaise
Description
Variété de type PCNA, le kaki Shinshu produit des fruits doux et non astringents, à consommer croquants comme une pomme. On peut aussi les déguster blets, ils deviennent alors encore plus sucrés.
Sa maturité très précoce, dès la mi-septembre, en fait le premier de notre collection, arrivant 3 à 4 semaines avant Jiro. Cette variété ancienne, originaire de la région de Shinshu au Japon. Il se distingue par sa couleur vive et sa douceur équilibrée.
Historiquement cette variété a été utilisé aussi bien en consommation fraîche, en « kaki pomme », que pour le séchage. Il s’agit d’une variété fondatrice, à l’origine de nombreuses sélections modernes.
Très productif et peu sujet à l’alternance, le kaki Shinshu s’associe parfaitement à Jiro et Fuyu, offrant une complémentarité précieuse dans les vergers professionnels.
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
-20°C
Fin septembre - Début octobre
6 - 8 mètres supporte très bien la taille
Kaki Shinshu – Kaki pomme Très précoce originaire du Japon
Informations botaniques
- Nom botanique : Diospyros kaki ‘Shinshu’
- Famille : Ebenaceae
- Type : Arbre fruitier caduc, PCNA, Autofertile
- Origine : Japon, variété ancienne très appréciée
- Rusticité : Bonne, adaptée aux jardins tempérés
- Exposition : Plein soleil, abrité des vents froids
- Sol : Profond, bien drainé, pas trop calcaire
Description de la variété
Le kaki Shinshu est une variété japonaise traditionnelle non astringente, ce qui signifie qu’on peut le déguster croquant, comme une pomme. Il se démarque par sa maturité très précoce, arrivant souvent plusieurs semaines avant des variétés populaires telles que Jiro ou Fuyu, ce qui offre une récolte anticipée précieuse pour allonger la saison des kakis.
Sa réputation de qualité gustative s’appuie sur des données de maturité et de teneur en sucre (17 °Brix) mesurés en conditions méditerranéennes, confirmant sa délicatesse et son excellence au goût.
Caractéristiques des fruits
Les fruits de Shinshu sont d’un calibre moyen d’environ 240–250 g, avec une chair tendre dès la récolte. Leur peau lisse a une belle teinte orange vif dès la pleine maturité. Grâce à leur profil non astringent (PCNA), ils offrent une texture croquante et fondante dès la cueillette.
Période de récolte
Shinshu se récolte de fin septembre à début octobre, soit 3 à 4 semaines avant Jiro, selon le climat. C’est l’une des variétés les plus précoces de la gamme, très recherchée pour débuter la récolte de kakis.
Atouts et usages
- Précoce sans égal : parfait pour anticiper et allonger la saison des « kakis pomme ».
- Texture croquante, idéale en bouche et pratique à consommer.
- Fruit généreux et parfumé, avec une couleur très attirante.
- Valeur ornementale : fruits décoratifs dès septembre, idéals pour les vergers esthétiques.
Shinshu ajoute une dimension goût, praticité et esthétique à votre jardin ou verger.
Conseils de culture et plantation
- Plantation : automne ou fin d’hiver, hors période de gel.
- Exposition : plein soleil, à l’abri des vents dominants.
- Sol : profond, drainé et fertile.
- Arrosage : modéré mais régulier les premières années.
- Taille : légère, pour garder un port bien équilibré et ouvert.
❤️ Pourquoi on l’aime
Parce qu’il est le plus précoce des kakis pomme, offrant un fruit non astringent, sucré et croquant dès septembre. C’est une variété de référence pour démarrer la saison des « kakis pomme » dans les jardins comme dans les vergers professionnels.
