-20 °C
Octobre - Novembre selon la région
6 - 8 mètres supporte très bien la taille mètres
Plaqueminier Tomatero
Variété de type PCA, le kaki Tomatero doit être consommé blet (mou et sucré) ou séché.
Originaire d’Espagne, cultivé autour de la région de Valence, c’est une des rares variétés anciennes d’Europe.
Ses fruits ont une peau rouge orangé brillante (comme une tomate, d’où son nom ;)) et une chair riche en sucre une fois bien mûrs. Leur goût doux et parfumé rappelle les variétés méditerranéennes classiques.
L’arbre est vigoureux, très productif et régulier, apprécié pour sa rusticité et sa facilité de culture. En Espagne, le kaki Tomatero reste une variété patrimoniale, transmise dans de nombreux vergers familiaux. De part son origine il a de très bonnes aptitudes de résistance aux fortes chaleurs et à la sécheresse.
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Kaki Tomatero – Variété espagnole, rustique à la chaleur et au sec
Informations botaniques
- Nom botanique : Diospyros kaki
- Famille : Ebenaceae
- Type : Arbre fruitier caduc, Autofertile
- Origine : Espagne, probablement région de Valence / Catalogne
- Type : PCA (Pollination Constant Astringent)
Description de la variété
Le kaki Tomatero est une variété traditionnelle espagnole, mentionnée dans les catalogues anciens de la zone méditerranéenne. Comme d’autres sélections locales, il a accompagné la culture vivrière et familiale bien avant l’essor des cultivars modernes tels que Rojo Brillante. Sa rareté actuelle en fait une curiosité pour les amateurs de diversité fruitière.
Caractéristiques des fruits
Il s’agit d’un kaki astringent (PCA), dont les fruits doivent être consommés après blettissement (mous et sucrés) ou après séchage. Ils sont de bonne qualité gustative, appréciés en frais comme en transformation.
Période de récolte
La maturité se situe à l’automne (octobre-novembre), dans la période classique des kakis espagnols. La récolte peut varier selon les régions et l’altitude.
Atouts et usages
Tomatero conserve un intérêt patrimonial en tant que témoignage de la culture fruitière espagnole. Il participe à la sauvegarde de la biodiversité cultivée et peut séduire les passionnés qui recherchent des variétés anciennes et authentiques. Ses fruits se dégustent surtout blets, ou peuvent être transformés en fruits séchés traditionnels.
Conseils de culture
- Exposition : plein soleil, emplacement abrité
- Sol : profond, drainé, tolérant aux terres méditerranéennes
- Rusticité : convenable pour climat doux à modérément froid
- Plantation : automne ou fin d’hiver, hors période de gel
❤️ Pourquoi on l’aime
Le kaki Tomatero est une variété rare et patrimoniale, héritage de la tradition fruitière espagnole. Il tolère bien la sécheresse et la chaleur une fois bien installé, ce qui est très appréciable.
