Abricotier Bergeron

Description

Abricotier Bergeron – Variété tardive, rustique et patrimoniale – Abricotier du Froid. Sélectionné au XIXᵉ siècle dans la vallée du Rhône, il est devenu la référence des vergers français. Il incarne une variété traditionnelle et patrimoniale, au goût typiquement français.

Sa floraison tardive (fin mars à début avril) le protège des gelées printanières, ce qui en fait un véritable abricotier du froid, adapté aux régions à printemps rigoureux, aux zones continentales et même à l’altitude. L’arbre, vigoureux et rustique, s’accommode de conditions climatiques variées et fructifie régulièrement sans exiger de soins particuliers.

Maturité tardive, récolte de mi-juillet à début août.

Ses fruits, gros et orangés avec une joue rouge au soleil, ont une chair ferme, juteuse et équilibrée. Leur délicate saveur sucrée, est relevée d’une pointe d’acidité, typique des grands abricots de terroir. Idéal en frais, il excelle aussi en confitures, compotes ou pâtisseries.

L’abricotier Bergeron fait partie de notre patrimoine fruitier national. Il incarne l’abricot “vrai” : généreux, rustique et goûteux, un abricotier du froid plébiscité par les producteurs comme par les amateurs de saveurs authentiques.