Oranger CARA CARA
L’une des meilleures orange tardive
Description
L’oranger Cara Cara est apparu en 1976 au Venezuela, dans l’Hacienda Cara Cara, comme une mutation spontanée d’un oranger Washington Navel. L’arbre, vigoureux et très productif, se montre rustique et résistant au froid jusqu’à –11 °C.
La maturité a lieu de novembre à janvier.
Sous l’effet du froid, les fruits de l’oranger Cara Cara prennent une teinte plus orangée et développent une saveur encore plus sucrée ; ainsi, plus la récolte est tardive, meilleurs ils sont, d’autant qu’ils peuvent rester longtemps sur l’arbre, jusqu’au printemps, tout en conservant leurs qualités gustatives.
Les fruits ont une belle écorce orange éclatante et une chair rose soutenue, parfois rougeâtre, d’une étonnante coloration foncée. Cette variété d’orange est juteuse, avec un goût divin. Ses arômes sont délicats et raffinés, avec une intensité fruitée qui séduit tout ceux qui les goûtent.
Cet oranger mérite d’être redécouvert. À la fois rustique, généreux et original par sa chair colorée, il offre une récolte abondante et des fruits délicieux qui illuminent le jardin tout au long de l’hiver. ❤️
Résistance au froid
-11°C
Maturité
Décembre à Avril
Taille adulte (en mètres)
5
Les plantations des arbres en racines nues se font de fin Novembre à fin Mars
En stock
Oranger Cara Cara : Une orange juteuse, raffinée et rustique au froid
Origine et histoire
L’Orange Cara Cara est une variété de navel sweet orange apparue en 1976 au Venezuela, dans l’Hacienda Cara Cara, comme mutation spontanée d’un oranger Washington Navel. Elle a séduit par sa chair rose-saumonée, son goût doux-acidulé équilibré et ses qualités esthétiques.
Description de la variété
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Arbre : vigoureux, productif, avec un beau port. Adapté à la culture au jardin ou en verger pro, mais aussi en pot ou en bac dans les régions plus froides.
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Rusticité : capable de résister au froid jusqu’à –11 °C, ce qui en fait une orange d’hiver intéressante pour les régions aux hivers froids.
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Aspect externe : écorce d’un orange éclatant, peau relativement fine, facile à peler.
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Chair/pulpe : chair rose soutenue à rougeâtre, juteuse, très parfumée, avec peu ou pas de pépins.
Saveur, arômes et utilisations culinaires
L’Orange Cara Cara se distingue par son goût unique, doux, peu acide, avec des notes fruitées complexes qui évoquent parfois les fruits rouges.
Elle se prête à de multiples usages :
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Consommation fraîche : dégustée nature pour profiter de sa jutosité et de sa chair colorée.
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Jus pressés : excellent en jus ou smoothies grâce à sa richesse aromatique.
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Salades de fruits et desserts : tarte, glace, gelée, sorbet, confitures. Sa chair rose donne un bel effet visuel dans les recettes.
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Zeste : parfumé, idéal pour la pâtisserie, les sauces et les boissons.
Période de récolte et conservation
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Maturité : de novembre à janvier selon les régions.
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Durée sur l’arbre : les fruits conservent leurs qualités gustatives jusqu’à avril-mai, un atout rare pour une orange de bouche.
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Conservation après récolte : quelques semaines à température fraîche, à l’abri de l’humidité.
Bienfaits nutritionnels & aspect visuel
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Couleur : sa chair rose doit sa teinte au lycopène, pigment antioxydant naturel.
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Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants bénéfiques pour la santé.
Pourquoi la cultiver
L’Orange Cara Cara séduit pour :
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sa chair colorée et rare dans le monde des oranges,
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sa bonne rusticité pour un agrume de bouche,
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sa longue période de récolte et de consommation,
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son équilibre gustatif, doux, juteux et peu acide.
C’est une variété à redécouvrir, parfaite pour les jardiniers amateurs d’agrumes rares comme pour les gastronomes en quête de finesse et d’originalité.
Conseils de culture et plantation
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Exposition : plein soleil, abrité des vents froids.
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Sol : profond, bien drainé, enrichi en compost.
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Protection hivernale : voile et paillage recommandés les premières années en région froide.
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Entretien : taille légère pour aérer l’arbre, fertilisation équilibrée, arrosage régulier mais sans excès d’eau stagnante.
❤️ Pourquoi on l’aime
À la fois rustique, généreuse et originale, l’Orange Cara Cara illumine l’hiver de ses fruits rosés et parfumés. C’est une orange rare et raffinée, à la fois belle au jardin et délicieuse en cuisine.
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